“一粉一城”炒米粉是一种非常流行的中国小吃，以广东省广州市为代表，已经成为了当地的特色美食之一。一般来说，“一粉一城”炒米粉通常是现场新鲜加工而成。
具体来说，“一粉一城”炒米粉的制作过程如下：
首先将干米粉倒入锅中，用高温翻炒至香脆。
然后加入葱、姜、蒜等调料，翻炒出香味。
最后加入各种食材，例如瘦肉、鸡蛋、青菜等，经过翻炒加料烹制而成。
因此，“一粉一城”炒米粉的特点是现场烹制，吃起来新鲜、热乎。同时，由于炒米粉的加工时间较短，因此可以保留米粉的口感和韧性，让人吃起来更加有嚼劲。不过需要注意的是，炒米粉的营养价值相对较低，应该适当控制食用量，以免影响健康。