有些朋友不接受榴莲的香味，但接受的人会很喜欢，认为榴莲是一种很香的水果。榴莲炖奶是常见的甜品。榴莲的清香结合了牛奶的嫩滑。这是一道非常搭配的甜点。喜欢榴莲的朋友不妨一试。这个榴莲奶昔真的让我大吃一惊，可能是因为榴莲太甜了，加上牛奶，简直就是冰淇淋的味道。材料:榴莲350克、牛奶300克、蛋清90克、冰糖100克、醋2克。将榴莲切成两半，取出果肉，放入搅拌机中打碎成小块。将鲜奶煮至刚刚沸腾，加入冰糖，煮至融化。放凉备用。将蛋清打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌。
用筛子过筛，放入小碗中，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟左右，即成芝士。吃的时候把榴莲泥倒在芝士上，或者加点蜂蜜一起吃。榴莲(Durian)，又名哨子、果子狸果，是木棉科热带落叶乔木。基甸浸泡在冷水中备用。用烹饪棒将榴莲果肉和牛奶压碎，混合均匀。将混合物用小火加热至温热，加入软化的石花菜片和白糖，搅拌至石花菜融化。注意整个温度不要太高，只要暖和就行，以免吉利丁失效。
搅拌均匀，倒入保鲜玻璃碗中，密封冷藏。2-3小时后，凝固即可食用。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”的美誉。榴莲的营养价值极高。经常食用能强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体。这是一种营养丰富且有益的水果。榴莲热可以活血散寒，缓解痛经，特别适合患有痛经的女性。还能改善腹寒，促进体温上升，是寒性体质者的理想滋补品。榴莲是一种高脂肪、高糖分、高热量的水果。它的营养价值很高。非常适合做补品。可以直接吃，也可以用榴莲煲汤。
榴莲壳也有上述功效。喜欢榴莲的人会认为榴莲的香味可以刺激食欲，增强食欲。第一个缺点是，即使榴莲营养丰富，也不能吃太多。榴莲吃多了容易上火，严重者会流鼻血、干咳等疾病。如果实在吃多了，可以买点山竹降火。第二个缺点是，榴莲虽然好吃，但是并不是所有人都适合吃，就是体质热、嗓子疼、咳嗽、感冒、糖尿病的人都不适合吃，否则会加重病情。另外，吃榴莲后不能喝啤酒，否则，食物会导致很多健康问题。可以用一部分淡奶油代替牛奶，味道会更浓。