以下食物含叶黄素最多:
1、玉米
叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素,是我们体内的一副“天然墨镜”,可以时刻过滤强光从而保护眼睛。
2、猕猴桃
据研究,猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品,可以有效维护眼睛健康,防止眼疲劳。
3、蛋黄
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。
4、深绿色和黄橙色蔬菜
人体不能合成叶黄素,所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜,都含有叶黄素,其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。
据中国健康网报道,维生素A主要来源于动物性食物,许多动物的肝脏、蛋黄、乳类都含有较丰富的维生素A。胡萝卜素则主要来源于植物性食物,如油菜、荠菜、胡萝卜、菠菜等。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986181f870ef845ed2e738ad4e68e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986181f870ef845ed2e738ad4e68e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986181f870ef845ed2e738ad4e68e"/>
扩展资料:
人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素,外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高,占总胡萝卜素的85%之多,玉米中的叶黄素含量同样很高,占玉米中胡萝卜素总量的60%。
叶黄素食物来源广泛,自然界中往往与玉米黄素共同存在,是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。叶黄素在木瓜、南瓜、柑橘、枸杞、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多,但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中,如羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、小白菜、芹菜叶、香菜等。
参考资料来源:/shipin.people.com.cn/n/2013/1127/c85914-23666489-9.html"target="_blank"title="人民网-叶黄素防止眼睛老化含叶黄素最多的4种食物【9】">人民网-叶黄素防止眼睛老化含叶黄素最多的4种食物【9】
参考资料来源:/www.baidu.com/link?url=HJ40miW_aX9CehL8YaxMh6tDaa7tnogXiQryjqI7JUyaYmb8I6v39jz_bS3ylxXwh0WtFrL-A8rzzFEcgNppOEEladKRoD5HlryQlvnBs4W&wd=&eqid=997c87e100002810000000025dd5382f"target="_blank"title="人民网-预防夜盲症多吃含维生素A和胡萝卜素的食物">人民网-预防夜盲症多吃含维生素A和胡萝卜素的食物