做12寸披萨，份量是多少（面粉，糖，盐？

Question

如题所述

Answer 1

做12寸披萨，份量是多少（面粉，糖，盐）？

给个配方供参考。

用料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，温水180g，白砂糖30g，盐10g，酵母10g，黄油30g

做法：

1、将面粉、水、糖、盐、酵母倒入盆中，将黄油融化后加入，搅拌均匀成团，醒10分钟左右。

2、拿出面团揉上十下左右，醒15分钟后切成3份，每份200g左右即可，我店里9寸披萨饼是240g的。

3、烤盘刷一层薄油，将切好的面团放入烤盘，包上保鲜膜醒发至1.5-2倍大。

4、按平，做饼边(也可以不做)，用叉子扎上排气孔。

5、烤箱200度左右烤4分钟，视不同烤箱不同温度时间，观察饼边略有金黄色即可。

蔬菜比萨饼

做法：

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时;

2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片;

3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按(烤脆)键5分钟后即可。

必胜客披萨尺寸怎么选？

必胜客比萨，三种尺寸可供选择：

小装比萨(建议1人用)：铁盘250克，直径约为14CM，海陆至尊披萨不提供小装;

普通装(建议2--3人用)：铁盘400克，直径约为20CM;芝心580克，直径约为25CM;

大装(建议3--4人用)：铁盘750克，直径约为28CM;芝心950克，直径约为33CM。

注：上述直径为烤盘盘底直径。