湖南餐馆三角形的油糍粑是怎么做的？怎样做最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

说起湖南的特色美食，除了 "闻起来臭，吃起来香 "的臭豆腐，还有一种著名的小吃就是糖油粑粑。糖油粑粑是湖南很多地方都熟悉的一种特色小吃，在湖南的很多小街上随处可见。它的制作方法非常简单和细致。对我来说，糖油粑粑不仅是湖南的特色小吃，也是我回忆童年的一种方式。

准备好锅、水、红糖，红糖和水的比例一般是一比二，开始熬红糖，根据自己的需要，可以随时调整糖和水，最好用不粘锅。平时使用的铁锅，稍不注意就容易糊锅。偶尔糊锅，红糖会发黑发苦。在湖南长沙，糖油粑粑是人人皆知的八大特色小吃之一。它吃起来甜甜的，软软的，赢得了很多人爱吃的心。今天我就给大家做一个正宗的湖南糖油粑粑，真的很好吃哦！拿到蒸好的糯米用擀面杖磨都撒成饼，可以保留一些颗粒，然后擀成饼，绿豆放入砧板上用菜籽油涂一层，呈放高约1.6厘米、33.3厘米的方形木架上，加入糯米，或用铁勺子抽着塞在手上，搭框架，用刀切成10厘米的正方形和斜面成三角形。

锅中加入菜籽油，烧至七成热，将三角饼轻轻放入锅中，炸至两面金黄，用漏勺捞出，沥去油，即可食用。切开锅里的油，很甜。发酵时间要控制好，不能太长，否则会发酸。

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Answer 2

首先把滋粑冷冻，然后切成三角的形状炸熟就行了，再炸出来以后可以沾上一些白糖，这样非常好吃。

Answer 3

首先要把滋粑切成三角形，然后放入油锅中去炸，最好用大火去炸，这样外酥里嫩，非常好吃。

Answer 4

一般都是表面涂抹上一层白糖。和一些芝麻，然后再下锅炸，我认为炸的是最好吃的。