新鲜玫瑰花怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

步

骤

1.清洗花瓣

其实也不洗更好一些，我是超级洁癖，不洗就吃的东西，我接受不了；

2.晾晒

如果花瓣沾水，保存的时间就非常短，容易变质，但不能太阳暴晒，只能放在房间通风处阴干；

3.加入白糖

白糖与花的比例是1:1.5；如果是一斤花瓣，就放一斤半的糖就差不多啦；

4.搓揉花瓣

用手把花瓣搓碎，一直把花瓣搓成泥，然后大功告成！

准备一个消毒好的无水无油的密封瓶，装进去，加入一层蜂蜜，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来就可以了；

Answer 2

玫瑰鲜花饼，快手烫面法免出模板，超级香酥！
如果去过云南，你一定会在它漫山遍野的花海中流连忘返，就如同你的舌尖沉醉于它各色奇妙的花食当中。茉莉炒蛋、酥炸菊花、芭蕉花炒肉……，以花入馔，光是想想就觉得唇齿生香。
这其中最为美味又富雅趣的花食，就属玫瑰鲜花饼了。盈盈小饼，层层酥皮，恰似薄纱蝉翼的雪莲瓣，稍碰即落。入口一瞬，酥皮散落，混着蜜糖的玫瑰花瓣开始撩拨你的唇齿，恍若千万玫瑰在口中渐次绽放，微甜、清香、醇和。
鲜花饼做起来虽不难，却也有许多注意的要点：
第一、玫瑰酱：鲜花饼好吃的关键就在于玫瑰酱了，自己腌制的最好吃，必须要用云南可食用玫瑰来腌制，可选择墨红玫瑰或滇红玫瑰。墨红玫瑰肉质厚、香味浓、但颜色有点暗，偏紫红；滇红玫瑰颜色鲜艳，但是肉质薄、味道也不如墨红香浓，可根据自己的喜好选择玫瑰品种。如果懒得做，可以直接网购云南的玫瑰酱，如潘祥记的玫瑰酱，味道也不错。
第二、馅料的调制：玫瑰酱直接做馅料会比较甜腻，要加入粉类进行调和。一般的配方会加入糕粉―即炒熟的糯米粉来调，但是糯米粉做出来的馅料发粘。所以我用了低筋面粉和粘米粉来调制馅料，口感是沙沙的，很好吃。加入馅料中的面粉一定要炒熟，如果加入生面粉，那么烤的时候就要延长时间来把馅料烤熟，会增加鲜花饼爆馅的风险。加入熟面粉的话，馅料都是熟的，只要把皮烤熟就可以了。
第三、醒发擀卷：擀卷时动作一定要轻柔，防止破皮；每次擀卷完要留出足够的时间松弛，让面皮恢复延展性，下次擀卷时才不容易破皮；操作全程都要随时给面皮盖保鲜膜，防止风干破皮。本回答被网友采纳

Answer 3

玫瑰花酒的做法
主料：干玫瑰花300g、白酒500ml
辅料：冰糖150g
步骤
1.准备好食材
2.把玫瑰花放入容器中
3.放入冰糖
4.倒入白酒
5.蒙上保鲜膜
6.盖上盖子
7.密封一个月，捞出玫瑰花，酣甜的玫瑰花酒就可以喝了。