第1个回答 2020-10-07
从上大学到现在,我也已经在大学食堂吃了快20年了。虽然搞餐饮不是本行,但说到吃还是有一定心得的。最近还有朋友在食堂里承包了一个摊位,有时会聊一聊食堂里的事。
要说选项目也没有太多好考虑的,到写字楼、商场周边转上一圈,什么生意好就卖什么。当然,因为食堂有很多家承包人和别人做一样的就容易引起比较和竞争,可能会减少利润。这一点,后勤集团在招标时就会有所限制,会明确可以做的范围。
选好项目后,还要从多样式、有营养、速度快、成本低四个方面下功夫。由于学生是天天都吃食堂,几年下来,是个人都会厌倦,一定会隔三差五换换口味,如果你这一家就能实现口味变化,那一定会受欢迎。但实际上,考虑到成本限制,很难有哪一家能多种经营。于是,卖饭的需要考虑提供8到10样菜,这样组合下来,够学生吃一周不重样;卖面则可以提供多种哨子。
而说到有营养,卖炒菜的一定更有优势,同一顿饭可以有荤有素,而且,从速度上也不差。现在有食堂还有自助餐模式,学生自己选菜,最后按重量计价。这样,学生一顿饭可以吃到更多的菜,而且,学生自己选,很容易就选多了。至于炒米饭、面条,从速度和营养上都会差一截。
但炒米饭和面条在成本上就会低一些,主要是人工成本。炒米饭一般只有一个人,且不需要后厨,面条一般两到三个人也够了。
其实还有一个比较好的位置就是食堂的吧台。这个称呼我不确定是否准确,这个地方平时会卖饮料水果,晚上会有夜宵,主要就是煮方便面。
以上都是听朋友聊的,自己对这方面没有研究,所以也不成体系。朋友在食堂是卖黄焖鸡米饭的,这个稍微单一了点,但速度非常快,学生不用排队。为了增加多样性,晚饭他还增加小炒。
总的来说,承包大学食堂还是一件很容易赚钱的事,近些年租金也水涨船高,这说明想进来的人是非常多的。具体做下来肯定会比较辛苦,但只要口味还可以,真的是不愁卖啊。题主与其在这里问问题,不如赶紧动手开干。
第2个回答 2020-10-07
学校里面卖什么小吃最火?
做过餐饮生意的应该多知道,只要在学校里面经营小吃行业的,那么利润多是滚滚而来,但也不是随便卖个小吃,多能有可观利润的,所以要想经营一个持续盈利的小吃生意,那么在进驻校园之前
就一定要把校园里面的经营现状,多给详细的了解清楚了,并且根据这个经营现状,来适当的调整需要经营的小吃分类,只有这样才能让自己的小吃生意,在竞争激烈的校园里面站稳脚跟,从而开始坐着收钱的美好人生
而且由于校园里面的特殊环境,不是所有的小吃行业多是可以进入的,所以能在校园里面安稳经营下来的小吃行业,并不是太多的,而能进入校园,又能长久盈利的小吃行业,我个人比较推荐下面几种
第一种校园小吃
麻辣烫:在校园里面经营麻辣烫小吃生意的,可以说是永不过时的,因为校园里面的学生,尤其是女性学生,对于麻辣烫这种小吃基本是没有多少抵抗能力的,况且只要在校园里面经营的麻辣烫小吃生意的
那么在麻辣烫的低价范围上,多要比外面的麻辣烫价格低上一个档次左右,因为这是学校里面的优惠价格,所以对于好吃又实惠的麻辣烫小吃,没有多少学生能抵抗得了的
第二种校园小吃
水果捞:水果捞这种小吃,也是最近几年才在校园里面火爆起来的小吃,而且做水果捞小吃生意的,基本不会出现持续亏损的事情,因为水果捞本身,就是将各种水果做成块状,然后放在一起售卖的
而这些水果的来源,你要说是全部用的新鲜水果,估计就连校园里面的学生多不会相信的,但只要是在校园里面经营水果捞小吃生意的,那么在水果的选择上,也不会差到哪里去的,毕竟校园里面会监督这些商家的
第三种校园小吃
过桥米线:我朋友就是在一所校园里面,经营米线小吃生意的,而且他的米线小吃生意做的非常火爆,每天的营业额多在1500元左右,要是按照利润算的话,我估计至少有700元左右的利润
而他做米线小吃的最大成本,也就是校园里面的房租费了,至于其它的经营成本,要比外面的米线小吃店少掉一半左右,因为在校园里面做小吃生意的,基本不需要做什么宣传的,靠的就是口口相传的
第3个回答 2023-04-18
现在做生意挺不容易的,竞争都挺大的,所以产品的选择真的很重要,要选择那种大家都比较喜欢产品才是最好的,只要大家都说喜欢,就说明产品有市场,有前景,其实可以考虑那种新出的网红特色小吃,新出的特色小吃一般竞争比较小,而且风险也低,适合创业一些。
第4个回答 2020-10-07
大学里讲究情调与文雅,夜宵咖啡与茶,再搭配柔和的蓝调音乐,幽然点点星官光灯,再播放一些无声的经典老电影,摆上玫瑰花。一定生意兴隆的。