物理压榨油和压榨油哪个好

Question

如题所述

Answer 1

从食用的角度讲，当然是物理压榨好。

问题应该是物理压榨与浸出法的区别。物理压榨或压榨工艺，是指纯物理外力作用下，将油料从原料中分离出来。而浸出法，是经过初步压榨后，还有剩余的油，经过化学添加剂混合后，再进行二次压榨。

压榨出来的具有原油和化学添加剂的混合油，经过冷凝处理，分离出原油和添加剂，这样促使出油率更高。但人们多多少少担心添加剂的残留。所以，物理压榨的出油率较低，但没有任何添加剂。

物理压榨油的优点

具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点，但压榨花生油的价格相对偏高。