第1个回答 2020-11-12
红 豆汤是一种常见的甜汤,不仅味道甘甜可口,而且还具有较好的清热解毒,健脾益胃等功效,但是很多人熬的红豆汤都不浓稠,也没有沙,口感不好,那么红豆汤要怎么样熬才会浓稠起沙呢?
红豆汤
1 红豆汤怎么浓稠起沙
做法:
1、准备适量红豆清洗干净。
2、然后提前用清水浸泡1-2小时。
3、锅中倒入清水,红豆凉水下锅,煮至沸腾后,再煮1-2分钟将红豆捞出过凉。
4、锅中重新加入清水,煮沸后倒入1-2滴食醋拌匀,倒入红豆煮2-3分钟,捞出过凉。
5、红豆加清水下锅,开大火烧开,加入适量白糖。
6、然后转中火,边搅拌边煮,煮5-6分钟后转小火再熬20分钟左右关火。
7、不要急着揭锅盖,让红豆汤再焖2-3分钟后再搅拌即可。
8、这样的红豆汤十分浓稠,喝起来又香又甜。
2 红豆汤用什么锅煮
都可以,最好不要用铁锅。
煮红豆汤时用什么锅都是可以的,这个并没有明确的规定,只是用的锅不同,红豆汤煮出来的口感及所需时间也会有所不同,比如说,用高压锅煮,红豆汤会更容易煮烂;如果用砂锅煮,所需的时间会更长,但是红豆汤的口感会更好。但是要注意煮红豆汤的时候最好不要用铁锅,因为铁锅的密封性较差,其中的铁元素会与氧气发生反应,从而导致红豆汤的颜色发黑,影响美观。
3 煮红豆容易烂窍门
冷冻红豆
将红豆清洗干净后装入保鲜盒中,再将其放入冰箱冷冻层,冷冻5小时以上,这样处理过的红豆煮起来就很容易烂了,因为在冰箱冷冻的干冷环境中,会将红豆内多余的水分逼出来,水分出来后,红豆就很容易煮烂。本回答被网友采纳