卡仕达酱的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
因为看到一个豆友做的网格面包很喜欢，自己也想做。
没有卡仕达酱，那就动手自己做吧。
中间没有看清楚制作过程和配料，出了一点小纰漏由于发现及时没有造成人为的废品还是很庆幸的。
材料
主料：鸡蛋黄2个、低筋面粉30g、牛奶200g；
辅料：绵白糖50g
卡仕达酱
1
材料：白糖50g、低筋面粉30g、牛奶200g、蛋黄2个
2
将白糖分两次倒入蛋黄的碗里打散
3
电动打蛋器打发成粘稠状
4
倒入筛过的面粉
5
搅拌均匀
6
牛奶倒入锅里烧开
7
把蛋黄酱分几次加入牛奶中搅开
8
要不停地搅拌避免糊锅底
小贴士
1、由于我的疏忽有一个程序弄反了，正确的步骤是将牛奶分次倒入蛋黄糊里，我是把蛋黄糊倒入牛奶里。不过做出来也不错，歪打正着了。
2、所以说在头一次做的时候一定要记住材料和步骤才不容易出现纰漏。
3、我个人感觉这个方子的低筋面粉有点多，搅拌过后感觉很干，后来我就又稀释一下放入一点牛奶搅拌均匀解决了放在裱花袋里挤不出来的问题。
4、改天再做一次看看是不是和我这次做的品质是一样的。