杏鲍菇的做法多样，可小炒，可煲汤，可烤，你最喜欢哪种？

Question

如题所述

Answer 1

      杏鲍菇的做法真的很多样，除了可以小炒、煲汤、烤制之外，我们还可以进行油炸，制作美味的椒盐杏鲍菇，椒盐杏鲍菇是我个人最喜欢的一种美食，它吃起来外酥里嫩、鲜香可口，甚至会让我们越吃越上瘾。杏鲍菇真的是一种很不错的菌菇类食材，这种食材肉质肥厚，吃起来会有肉食的感觉。下面我会简单介绍一下椒盐杏鲍菇这道料理，我也会分享我的椒盐杏鲍菇制作食谱，还有在制作这道料理时，我们需要注意哪些问题：

椒盐杏鲍菇美食介绍

       椒盐杏鲍菇是一种家常料理，它的制作工艺是油炸，而这道菜用到的主要食材就是杏鲍菇和香菜，调味了话除了椒盐外，还可以加入一些胡椒。杏鲍菇是一种肉质肥厚的大型肉质伞菌，这种菌菇营养价值很高，菇肉肥厚，质地脆嫩，吃起来会有肉食的口感，很适合作为减脂餐时的主要食材。 

椒盐杏鲍菇的制作方法

       椒盐杏鲍菇的制作方法很简单，在制作之前，我们需要准备好食材：杏鲍菇、香菜、辣椒末、姜、盐、胡椒粉、胡椒盐；然后我们就可以进行制作了，我们需要先处理食材，把香菜、辣椒、姜洗净切末，备用；杏鲍菇洗净切块，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用；再将调味料拌匀，均匀沾裹在杏鲍菇块上；之后热锅倒油，油温烧纸60℃，接着放入杏鲍菇块炸至上色，捞出沥油，备用；下一步我们需要在热锅中倒入少许葵花籽油，爆香姜末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入杏鲍菇块，拌炒均匀后就可以出锅了；之后我们可以根据自己的喜好加入适量的椒盐。

制作椒盐杏鲍菇的注意事项

       我们在制作椒盐杏鲍菇之前，需要注意可以提前将杏鲍菇焯一下水，因为这样可以去除掉杏鲍菇中的草酸，而且这样制作出的杏鲍菇吃起来鲜嫩多汁；还有我们需要先吃现做，因为油炸的食物如果放置时间太久的话，就会影响口感。

Answer 2

我最喜欢杏鲍菇煲汤。因为杏鲍菇煲出来的汤特别的鲜美。特别是放上一些豆腐，还有海带。包出来的汤味道特别的好，很适合小孩子，还有老人。

Answer 3

杏鲍菇是一种营养成分非常丰富的蔬菜，在这个过程当中可以直接爆炒。口感比较爽滑很好吃。

Answer 4

我比较喜欢用煲汤的，因为我觉得煲出来的汤是比较新鲜的，而且也比较好吃