蔬菜紫角叶不含有致癌物质。
紫角叶学名落葵，又称为紫葛叶、木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成分，可清炒、可入汤，对人体有滋补强壮的作用，被视为保健蔬菜。
紫角叶不但能当菜食用，而且还是一味中药。它具有清血凉血、消热解毒等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶表面的粘液，对抗癌有着非常好的作用。
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紫角叶的生长习性：
1、落葵喜温暖，耐热和耐湿性强，高温多雨季节生长良好。
2、露地播种，地温达15度以上才出苗，生长期间，温度35度以上，只要不缺水，仍能正常长叶和开花结籽。落葵不耐寒，遇霜茎叶即枯死。
3、适于夏季栽培，生长快,病虫害少，可多次采收。对土壤要求不甚严格，可与其他蔬菜间作套种。
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