切过辣椒之后手像被烧灼一样火辣辣的，坚信许多人有相似的历经，辣椒中造成甜味的物质是一种通称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会让毛细血管扩大，造成皮肤泛红、发烫，并加快部分的基础代谢率使痛觉神经受到刺激进而会造成灼烧感。用酒精药棉或食醋清洗可获得减轻。切过辣椒之后，第一时间用自来水清洗手，那样能拿走点发热量和残余的辣椒液。下面用肥皂或洗洁剂洗手消毒，又能缓解一点儿灼烧感。把醋抹在手里，滞留一会儿再洗，然后抹一次，辣椒液又被洗去一点。
还可以擦抹一点植物油，例如食用油、葵花油等，由于辣椒液是脂溶的，植物油能够中合一部分。下面用75%的酒精匀称地擦抹到手里，灼烧感很快就没有了。提议大伙儿之后切辣椒的情况下，或是戴上一次性手套吧。假如手被辣椒辣到了，不必四处用手摸，危害你也是知道的，摸哪哪辣！有效的方法便是用擦抹酒精的办法去融解手里的辣椒碱。在切辣椒后，手感觉得较为辣疼辣疼的，可以用酒精药棉单方向抹手，随后将手放进自来水龙头下堆积作用清洗，再擦拭，连擦三遍至病症减轻就可以。
还能够用少许食醋洗手消毒，食醋能够溶解辣椒碱，要是没有酒精家里醋也用完后，用开水洗手消毒也不错，由于辣椒碱会在高温下造成刺激挥发，尽管实际效果比不上酒精和食醋，但功效比凉水好些。在切辣椒前，首先用服用酒精擦干手，使酒精进到肌肤与皮肤毛孔，事先用于遏制辣椒素对肌肤的渗入与刺激性。那样对辣椒刺激皮肤有一个缓存时间段，缓解了辣痛与辣烫。怎么回事？简单地说，辣椒素的辣椒碱，仅有用酒精做为浸取剂的。
所以还可以依据这一基本原理，用酒精可解祛辣椒素的辣椒碱，实际效果不错。切过辣椒后，手上皮肤依然有一些火辣辣的不舒服，可再换酒精擦干手，或用白米醋擦干手，就会好的。切辣椒之后手又辣又疼得话可以用凉水或冰水泡浸一下能够临时缓解疼痛，随后能够抹点芝麻油试一下。实际上防范于未然才算是最主要的，有一个小技巧便是切辣椒时，最好不要用我们的手和皮肤接触辣椒的肉面。切辣椒尽可能的碰的是辣椒带皮的这一面，这样子无论再辣的辣椒也不会辣着你哦。