广西早餐都有哪些好吃的？

Question

如题所述

Answer 1

地标:广西玉林
1.牛巴粉。
想说玉林人的早餐，牛巴粉真是百吃不腻。既然是牛巴粉，那这碗粉里一定少不了牛巴。小编从玉林朋友口中得知，玉林牛巴传统手艺历史悠久，最早可追溯至清朝。什么味道的玉林牛巴最好吃？当然首选原味。如果你喜欢吃辣，麻辣牛巴绝对让你一口上头，吃完还想吃。
2.腊肉糯米饭
在广西玉林这里，本地人的早餐选择除了各种粉之外，最爱的早餐选择莫过于一碗热气腾腾的腊肉糯米饭。因此，平时在玉林街上吃早餐的时候，一般都会有糯米饭的可供选择，这在外地应该是暂时没有发现的现象。
还记得中学时期，仗着年轻气盛对于网络又有点上瘾，总会久不久偷偷的熬夜通宵。每次通宵完已经是天快亮了的凌晨五六点的时分，这个时候刚好是早餐刚刚出来摆摊的时候，一伙人麻溜的主动帮老板摆好桌椅，打上一碗青菜汤等老板端腊肉糯米饭上桌。直到现在，虽然早已经没有了当初年少的懵懂，更多的是怀念那时候蒸糯米饭香的味道。
广西玉林的腊肉糯米饭多用“饭凳”也就是蒸笼蒸制，这样蒸出的糯米饭能更加的充分的舒展，不会像高压锅浸水煮制的那么粘软。在蒸糯米饭的时候玉林人习惯在饭上放上腊肉，腊肠还有粉蒸肉等一起蒸熟，饭蒸好的时候肉也刚好蒸熟一举两得。