超市纯牛奶,方便,有没有腥味,和茶的比例一半,就可以啦。如果真要用奶粉,品牌倒无所谓,最好用脱脂的,免得胆固醇高。
奶茶的做法
1. 准备需要原料:咱自己做,不要买那种红茶包,既是是立顿红茶,做出来也不如用茶叶煮的香,当然咱们也真心不用拿昂贵的金骏眉来煮,用这种便宜的正山小种红茶叶就行。
2. 白糖放入无水的锅里,中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道,爱喝的人绝对迷恋,不喜欢就部分,跳过这个步骤。图中已经过了颜色,相信我,这白糖秒秒钟就变色,我是一手拍照一边看着锅,立马就会焦了。您自己做,一定看着火候就行。
3. 白糖变色后马上往锅中倒入牛奶,茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块,你都可以听到,但会慢慢化开,出现好看的奶茶色。
4. 一开始茶叶会漂浮在牛奶上,很快它吸收水,就会浸入到牛奶中。
5. 煮的时候,一定注意状态,密密麻麻出现小气泡,很快就会开锅,一定小火,否则扑锅哦。
6. 要想味道浓郁,这里的小窍门是用木棒(家里的擀面杖就行),一头杵茶叶并逐步碾碎,为了是让茶叶的味道完全散发出来。这里您喜欢奶味重,就少煮些时间;您喜欢茶味重,就多捻一些时间。若是期间有扑锅的状况,就关火捻,差不多了开小火再煮。
7. 煮到奶茶颜色不再变,用漏网过滤,倒入杯中即可。
8. 做好的奶茶,特别很棒。
本回答被网友采纳用普通纯牛奶即可,甜度用炼奶调味。
奶茶做法如下:
一、先用少许水煮开20g茶叶,1分钟左右把水倒掉,这一步相当于洗茶,洗过的茶与纯净水或矿物质水一大玻璃杯小火煮8分钟左右,把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉。
二、放入冰糖或者炼奶适量,根据自己的口味酌情增减。
三、取250g纯牛奶和煮开的普洱茶混合,再煮几分钟,让茶和奶充分融合即可。
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶,甜奶茶,咸奶茶等。