手撕肉松小贝面包的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

手撕肉松面包的做法步骤
1. 除黄油，肉松，色拉酱外所有材料入面包机，牛奶不要全部加入，留20g左右，视面团湿度量行加入
我用的ACA面包机，选择面团程序中的自定义揉面20分钟。
2. 揉面结束加入25克室温软化的黄油，启动同样揉面程序，时间增至40分钟。前后共揉面60分钟，出手膜，因面包机不同时间会有差异，亲们灵活处理。
3. 出膜后，面包机启动酸奶程序，发酵至原面团两倍大。
4. 发酵好的面团从面包机取出，在面板上用手压出气体，把面团压平，再揉成团盖上湿布醒面20分钟。
5. 面团醒好后，压成薄片均匀涂上色拉酱。面团在擀的时候如果回缩，说明醒面不够，再醒一会儿，面团醒的足够好，在擀时是不会回缩的。
6. 均匀撒上肉松，用手压一压，再撒一层，女儿喜欢海苔又放了些海苔。面片切成条再切成2cm左右小片。
7. 我用的8寸蛋糕模，模上涂一层黄油，把面片摆上，片与片之间摆的松些，留出二次发酵的空间，摆好一层再摆一层，面片摆完为止。
8. 卡士烤箱低温发酵，我在下面放了一盘热水，保证发酵湿度。发至原两倍大。
9. 发酵好后，烤箱上下180度预热后，放入面团中层烤40分钟，面包上色后加盖锡纸，烤好后取出震动一下，脱膜，网上上晾凉，即可。

Answer 2

用料
高筋面粉(瓦雀公社) 250克
莜麦粉(瓦雀公社) 50克
芝士粉(可选) 15克
鸡蛋 50克
牛奶(莜麦超级吸水) 185克
细砂糖 30克
盐 3克
干酵母 3克
黄油 30克
夹馅儿
沙拉酱 适量
肉松 适量
手撕肉松小贝面包的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油和盐揉到拉开有薄膜。手撕肉松小贝面包的做法 步骤1
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。手撕肉松小贝面包的做法 步骤2
排气后均分16个,滚圆后松弛15分钟。手撕肉松小贝面包的做法 步骤3
将面团擀开成圆形，抹上沙拉酱，放上肉松。手撕肉松小贝面包的做法 步骤4
将面片对折成扇形。手撕肉松小贝面包的做法 步骤5
面团之间尽量靠近一点，放入模具。我用的大理石不沾模，8到9寸都可以。手撕肉松小贝面包的做法 步骤6
入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大。
表面可以涂蛋液，我忘记了。手撕肉松小贝面包的做法 步骤7
入烤箱中下层上下烧烤模式170度20分钟。
火力时间根据你的烤箱调节。手撕肉松小贝面包的做法 步骤8
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

Answer 3

Answer 4

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