鸡蛋小饼干的用料
鸡蛋2个 低筋面粉80克
细砂糖45克
鸡蛋小饼干的做法
步骤1
准备好所有食材，面粉提前过筛
步骤2
鸡蛋，糖放入碗中
步骤3
电动打蛋器高速打发，纹路不易消失即可。
步骤4
放入低筋面粉
步骤5
快速搅拌至顺滑状态。
步骤6
面糊装入裱花袋。
步骤7
每个饼干大小大概1元***大小，挤入烤盘中放入预热好的烤箱170度烤15分钟
步骤8
放凉之后就是特别酥脆了。
步骤9
浓浓的蛋香味儿，特别好吃！
步骤10
看得见的酥脆！
鸡蛋小饼干的烹饪技巧
1.鸡蛋打发至浓稠，滑落纹路不易消失就是打发好了。 2.面糊搅拌一定要快速，以免消泡严重。 3.烘烤温度仅供参考，具体时间和温度请根据自己的烤箱做调整。 4.饼干一定要密封保存，受潮就不好吃啦！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-15
做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）。
饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。
饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。
一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。
现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
第2个回答 2020-02-09
相似回答