答案：木字旁石组成的字为“柴”。
详细解释：
木字旁与石的组合：在汉字中，木字旁与石相结合，可以形成许多不同的字。其中，当石作为偏旁置于木字旁时，构成了“柴”字。
柴字的含义：柴是一个常见的汉字，它有多重含义。首先，柴指代木材的一种，特指可供燃烧的木材，如我们常说的柴火、柴薪等。其次，柴也可以指代烧火的动作或是烧火的设备。此外，在某些方言或特定语境中，柴还有引申义，如形容人的反应迟钝或固执等。
汉字构造的规律性：在汉字中，偏旁部首的运用是构成新字的重要手段。木字旁和石字旁作为常见的偏旁部首，经常与其他部分组合形成新的汉字。了解这些汉字构造的规律，有助于我们更好地理解和记忆汉字。
综上所述，“木字旁石”组成的字是“柴”，它表示木材的一种，具有烧火的用途，同时也承载了丰富的文化含义。汉字中的偏旁部首是构成新字的基础，理解和掌握这些规律，对于我们学习汉字有着重要的帮助。