血糖高忌吃的食物主要包括高糖、高脂肪和高淀粉的食物。
1. 高糖食物
血糖高的患者应该严格避免摄入高糖食物，如糖果、巧克力、甜饮料、蛋糕等。这些食物含有较高的糖分，会导致血糖水平迅速升高，加重胰岛负担，不利于血糖的控制。
2. 高脂肪食物
高脂肪食物如肥肉、油炸食品、动物内脏等，也需避免摄入。高脂肪食物不仅容易导致肥胖，还会加重血脂异常，进一步影响血糖的控制。
3. 高淀粉食物
部分高淀粉食物如米饭、面条、土豆等，虽然营养丰富，但血糖高的人需适量摄入。过量摄入高淀粉食物，淀粉在人体内会转化为葡萄糖，导致血糖升高。建议血糖高的患者选择低淀粉、高纤维的食物，如粗粮、蔬菜等。
详细解释：
对于血糖高的患者来说，饮食控制至关重要。除了上述需要忌口的食物，还应了解食物的升糖指数。GI值高的食物消化吸收快，血糖峰值高且下降快，容易导致血糖波动。因此，选择低GI值的食物更有利于血糖控制。
此外，血糖高的患者宜遵循“少食多餐”的原则，避免暴饮暴食。饮食中适当增加富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，有助于延缓食物消化吸收，降低血糖波动。同时，保持适度的运动也有助于提高身体对胰岛素的敏感性，有助于血糖的控制。
总之，血糖高的患者应根据自身情况制定合适的饮食计划，避免摄入高糖、高脂肪和高淀粉的食物，选择低GI值、富含膳食纤维的食物，并遵循“少食多餐”的原则，以保持血糖水平的稳定。