火碱洗法是清洗油烟机的一种有效方法，但使用时需要注意安全。下面是火碱洗油烟机的方法。
准备工具：火碱、橡胶手套、抹布、水龙头或水桶。
步骤：
1、首先关闭油烟机电源和煤气开关，防止发生危险；
2、将抽油烟机的过滤网取下来，放在稍大的盆里，然后倒入一点火碱和清水，搅拌均匀后浸泡半小时至一个小时；
3、将浸泡好的过滤网取出，用清水冲洗干净；
4、将过滤网晾干后重新安装；
5、火碱洗法可以彻底清除油烟机内部的油污，因此也可以打开油烟机罩内部进行火碱清洗，但需注意电源和煤气开关必须关闭，同时佩戴橡胶手套进行操作；
6、将火碱和水按1：5的比例混合，将混合液均匀地喷洒在罩墙及内部所有零部件上，注意不要直接喷到风机电机处，以免损坏。喷雾后将蒸汽器加热至70度左右，加强清洗效果；
7、蒸汽喷射10-15分钟后，将风机拆卸下来，喷洒适量的混合液对其进行清洗，清洗时可用小软毛刷清理转轴处油垢，最后用洗净的布擦干净即可；
8、清洗罩墙时要特别仔细，对较难清洗的地方可使用清洁剂等辅助清洗；
9、清洗完成后，用清水冲洗干净，晾干后即可使用。
注意事项：
1、火碱是一种口腔刺激性强的腐蚀性物质，使用时必须佩戴橡胶手套，以防火碱溅到皮肤上造成伤害；
2、当进行罩壳内部的清洗时，确保煤气和电源已经关闭，并且提前通知其他人员，以免发生危险；
3、清洗罩壳时不要直接喷洒到电机风扇处，以免电机烧毁。
总的来说，火碱洗法清洗油烟机的效果非常好，可以彻底清除油污，但需注意安全，遵循正确的操作方法进行清洗。