高压锅最大几升？

Question

如题所述

Answer 1

最大高压锅是18L。

国家标准GB15066－2004＜不锈钢压力锅＞规定的家用压力锅为工称工作压力为50－120KPA，容量不大于18L的压力锅，家用最常见的规格为6L，8L，10L，饭店，宾馆特殊用途的压力锅有20L－50L的，其他特殊用途的压力锅有更大的，理论上，压力锅可以做成无限大，但再大的压力锅，就变成锅炉了。

高压锅的使用禁忌

1、擅自加压

这或许是我们老一辈使用高压锅最常犯的错误了，当然也是最危险的错误之一：“擅自加压”，有的时候用户为了一味追求快速的烹饪过程，而擅自在加压阀门上增加重量，使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果。

2、无视火候

使用高压锅很讲究火候，尤其切忌不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。同样，在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

3、不当清洁

虽然我们建议用户高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，但是同样记住高压锅外部也同样有一个保护层，所以要保持锅的外观，不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。