与水混合不能形成溶液的物质有以下几种：
1、油类：例如植物油、矿物油等。油与水相互不溶，混合后形成两个相分离的液体层。
2、汞：汞是一种常见的液态金属，与水相互不溶。
3、石蜡：石蜡是一种固态蜡状物质，与水相互不溶。
4、石油：石油是一种复杂的混合物，与水相互不溶。
5、脂肪类：例如脂肪酸、甘油三酯等。脂肪类物质与水相互不溶。
6、金属粉末：例如铁粉、铜粉等。金属粉末在水中只能悬浮，无法溶解。
7、某些溶解度极低的物质：例如某些金属盐类，只能在非常少量的情况下溶解于水中。
相关拓展
1、同时溶于水和油的物质称为乳化剂。它能够促进水和油之间的混合，形成乳状液体。
2、溶解度是指在一定条件下，某种物质在另一种物质中溶解的量。一些因素可以影响物质的溶解度，例如温度、压力、物质之间的化学性质等。
3、溶液中的溶质浓度可以通过质量分数、摩尔浓度、体积浓度等单位来表示。不同单位下的浓度计算方法不同，需要分别进行转换。
4、水是一种极为重要的溶剂，因为它广泛存在于自然界中，同时对生命也非常关键。许多生物体都依赖于水来维持生命。
5、溶解和混合是化学反应中的一种十分常见的过程。在实际应用中，人们常常需要利用溶解和混合来实现特定的目标，例如制药、饮食等领域。
化学反应类型
1、酸碱反应：当酸和碱混合时，会产生水和盐。通常也称为中和反应。
2、氧化还原反应：这种反应包括所有涉及原子失去或获取电子的反应。在氧化还原反应中，一个物质被氧化，而另一个物质被还原。
3、沉淀反应：这种反应会产生一个不溶于溶液的晶体沉淀。通常是两种盐反应所形成的产品。
4、配合反应：这种反应的特点是金属离子和配体之间发生化学反应，产生新的物质。配位化合物是这种反应的典型代表。
5、交换反应：在交换反应中，化学键被打破并重新组合以形成新的化学物质。这种反应也可以被称为置换反应，因为不同的离子置换了彼此的位置。