横县大头菜地理标志保护

Question

如题所述

Answer 1

广西壮族自治区横县的横州镇、南乡镇、那阳镇、百合镇、马山乡、马岭镇、云表镇、镇龙乡、校椅镇、石塘镇、六景镇、陶圩镇、莲塘镇、平马镇、峦城镇、平朗乡、新福镇等17个镇现辖行政区域内的佛手芥菜，近日被国家质检总局批准为地理标志产品，从即日起实施保护。生产者在该范围内，需向广西壮族自治区横县质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，经审核并公告后方可使用。

横县大头菜的种植有着严格的质量技术要求。首先，选用本地佛手芥菜品种。种植地需满足土层厚度至少39厘米，土壤疏松、含沙砾多，有机质含量至少1.5%，pH值在5.0至7.5之间，且排水灌溉条件良好。在栽培管理上，包括9月中旬至10月中旬播种育苗，每亩苗床用种量在50g至76g，定植密度每亩1600至2200株，施肥以有机肥为主，追肥以速效复合肥为主，遵循环保原则。采收时间在12月中旬至2月中旬，块根需达到1.0kg以上，无虫伤，肉质肥嫩。腌制工艺流程包括原料晒制、清洗、加盐腌制、切片、换池加盐、日晒、盐封等步骤。

横县大头菜的质量特色表现在感官上，表皮有盐霜，切面呈金黄色，香气浓郁，口感脆嫩，无酸苦异味，肉质细腻。理化指标方面，蛋白质含量不超过1.8%，碳水化合物不超过5.3%，粗纤维不超过1.2%，有机酸含量为6600毫克/千克。最重要的是，产品必须符合国家对同类产品的所有安全标准，以确保消费者的健康和安全。