答案：穷乡出状元，得到齐升天的生肖是龙。
解释：
1. 穷乡出状元：在中国传统文化中，生肖与人的命运、性格等有着紧密的联系。即使出生在环境相对较差的“穷乡”，只要努力上进，也有可能取得巨大的成就，这就像生肖中的龙，被视为具有潜力的象征。
2. 生肖龙的文化意义：在中国文化中，龙是吉祥和权力的象征。它代表着尊贵、威严和成功。人们常把卓越的人才比作“龙”，意味着他们具有非凡的潜力和能力。
3. “得到齐升天”：在中国古代神话中，龙有时被描述为能够飞升天际的生物。这与“得到齐升天”的表述相契合，进一步强调了龙作为生肖与成功、上升的积极关联。
4. 综合上述分析，穷乡出状元，得到齐升天的寓意与生肖龙的文化内涵相吻合，因此这一说法所指的生肖是龙。
以上就是对“穷乡出状元，得到齐升天是什么生肖”这一问题的直接明了的回答与解释。