芹菜叶有哪些功效，为什么有人不吃？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜叶子并非不能食用，实际上它具有一定的营养价值。然而，由于口感不佳，带有苦味且含水量不高，许多人选择了忽视。但值得留意的是，芹菜叶富含钾元素，特别对高血压患者来说是个有益补充，有助于降低血压。它富含维生素、微量元素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。此外，芹菜叶的辅助降压作用不容忽视，适量食用对于控制血压大有裨益。相较于茎，芹菜叶的矿物质钾和膳食纤维含量更高。而且，芹菜叶含有挥发性的甘露醇，能刺激食欲并具有保健效果。令人惊讶的是，芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、B1、蛋白质和钙含量均超过茎，具备平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血和解毒宣肺的功效。总的来说，尽管口感可能不被所有人接受，但芹菜叶的健康益处不容忽视。