答案是：乙在说谎。
首先，我们来分析甲的话。甲说：“乙在说谎。”如果甲说的是真的，那么乙就在说谎。但如果甲说的是假的，那么乙就可能在说真话。
接着，我们看乙的话。乙说：“我不是在说谎。”这句话实际上是一个自我否定的陈述，因为如果乙说的是真的，那他就是在说谎，因为他声称自己不是说谎。而如果乙说的是假的，那他就不是在说谎。
再进一步，我们考虑这两种情况的逻辑关系。如果甲说的是真的，乙是在说谎，那么乙的陈述就是假的。而如果甲说的是假的，那么乙可能在说真话，但乙的陈述本身又是一个自我否定的陈述，这造成了逻辑上的矛盾。
综上所述，我们可以得出结论：乙在说谎。因为乙的陈述是一个自我否定的陈述，无论他的陈述是真是假，都会引出一个逻辑矛盾。而甲的陈述在逻辑上是自洽的，所以我们可以确定乙是在说谎。