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    • 蒸菜可以先炒后蒸吗

    我开一家蒸菜店，把菜都炒好，在分份，放进碗里，去蒸。等顾客来买！
    吃的味道会怎么样？ 会是蒸菜的味道吗？
    那蒸菜馆，卖的蒸菜是怎么做的？ 荤菜3元，素菜1.5元的那种！

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    推荐答案   2010-11-29
    应该可以 我做过一道土豆蒸排骨 都是提前先炒一遍 放好调料后 在上蒸锅的 这样 入味 口感好
    我觉得很好吃 呵呵
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2010-11-29
    很多都这样的。像芋头扣肉，梅菜扣肉等，香一点。湖南的香辣小鱼，现腌后炸再蒸再腌，没那么燥热
    第2个回答  2010-11-29
    蒸就蒸，炒就炒，为何要先炒后蒸？一来损失营养，二来浪费能源。不过要想创新还是可以的，好不好吃就不知道了。本回答被提问者采纳
    第3个回答  2018-08-22
    蒸个鬼、只要摆在透明柜保温就行
    第4个回答  2010-11-29
    应该是先蒸后炒，可好吃了
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