怎样煮绿豆沙和红豆沙？

如题所述

推荐答案 2019-05-11

绿豆沙的做法
1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~
红豆砂做法：
以绿豆为例：
豆子和水的比例1：5
在水中加入少许小苏打泡一下，15分钟左右，然后放在火上盖上盖子用中火煮，途中不可以搅拌，把表面上浮起来的豆皮捞出，半个小时左右加入冰糖，口味依据个人喜好

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其他回答

第1个回答 2019-07-08

想煮烂就先把豆在冰箱里冰一下，要用冷水煮，用高压锅比较方便

第2个回答 2019-01-30

绿豆和红豆煮熟之后加入冰和奶油其他的东西就成了红豆沙绿豆沙了

第3个回答 2020-04-10

先把你要做的红豆和绿豆的多少,洗好,放水,放到蒸炉上蒸,蒸到红豆和绿豆分各自的皮分开.然后把它们的皮给捞起.烧一锅开水,放入红豆或绿豆的肉,放入一定量的糖,煮上15~20分钟就OK了.本回答被提问者采纳

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请问红豆沙,绿豆沙的做法是怎样的?视频时间 00:47

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