美味的早餐做法

Question

如题所述

Answer 1

美味的早餐做法
【凉拌面】

材料：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料，食材洗净，将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，防止黏在一起，放在大碗内待用

3.将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀

4.碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可

小贴士：面条煮好后加入香油拌匀，防止粘连在一起，不能吃辣的辣椒少放

【香菇豆腐饼】

材料：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段

做法：

1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥

2.香菇和胡萝卜切成末，将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散

3.将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀，再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀

4.取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平

5.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳

6.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可

Answer 2

家里有学生，早餐别将就，五天不重样的早餐做法来了，简单又好吃

经历了一个漫长的假期，终于迎来了开学季，老母亲们都很愉悦地把家里的学生娃送进了学校，同时也开始勤劳地翻起了食谱，给学生娃做营养美味的健康早餐，虽然早起做早餐很辛苦，但一想到孩子吃好喝好就能送到学校里，一天不用管了，也是挺开心，不知道别的妈妈是不是和我一样的想法。

很多妈妈跟我说不知道早餐做什么，我自己做了好几年的早餐，刚开始也是不知道做什么，做得多了，也就熟能生巧了，现在做起来也不费劲了！

我家的早餐搭配也比较简单，一般就是有喝的，有吃的，有蔬菜，有鸡蛋就可以了，足够保证营养。有时候是提前写下菜单贴在冰箱上，根据写好的菜单购买食材，有时候是看家里有什么食材就做什么。分享5天早餐食谱，供大家参考一下。

第一天：红薯麦仁红枣粥、清炒小白菜、奶香红豆卷、煎鸡蛋、煮玉米、混合坚果。
早上如果起不来的话，粥可以用电饭煲预约制作，特别简单，把红薯去皮切小块，红枣去核，麦仁洗净，一起放到电饭锅里，加上足量的清水，启动“预约煮粥”功能即可，我家经常这样做粥，早上起来就能喝，各种不好煮的豆粥都是这样做的，非常方便。

奶香红豆卷，是揉好的发面分成小块，揉圆后擀成饼，包上煮熟的红豆粒，再擀成饼，卷起来，醒发后上锅蒸熟。这种面食可以一次多蒸一些，蒸熟放凉后装袋冷冻起来，早上吃之前复蒸就可以，简单省事孩子们还喜欢吃。

煎鸡蛋和清炒小白菜就不用多说了，都是常规早餐，不管是大人还是孩子，上学上班早餐都应该吃个鸡蛋，补充蛋白质，再做一些清淡的绿叶菜，可以补充主食中没有的营养成分。

煮玉米是一种粗粮，也是我家常备的食材之一，我经常会买10来根玉米放在冰箱里冷冻起来，早上放到锅里直接煮熟就可以，孩子们也挺喜欢吃的，如果不吃面食，吃根玉米也能当主食，可以给家人多一种选择。即使不煮着吃，玉米也可以用来打玉米汁或煮玉米粥，都很方便。

第二天：燕麦藜麦南瓜糊、煎蛋三明治、蔬菜拼盘；
早餐饮品里，南瓜糊也是经常出现的，但我每次都会添加一些不一样的食材，比如这次的南瓜糊里就加了燕麦和白藜麦，虽然份量少，但同样可以补充一些营养，也能丰富口感。把去皮切小块的老南瓜和白藜麦、燕麦一起放进破壁机或豆浆机，加上适量的清水，用“豆浆”或“米糊”功能都可以制作，想要甜一些就多放点南瓜，特别好喝。

做三明治一般都会有肉或鸡蛋，也会放点蔬菜，营养比较全面，孩子们也喜欢吃，我家每周都会安排一次，两片面包中间夹上食材，用三明治机一压，烤2-3分钟就可以，特别省事。

一般做三明治都会有多出来的蔬菜，比如西红柿片、黄瓜，可以搭配一些其它的蔬菜或坚果、水果，做一个拼盘，又好看又好吃。

三明治的种类很多，可以夹肉，比如培根、火腿肠、午餐肉、自己做的肉饼、煮熟的虾仁等，也可以夹鸡蛋，煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋也都可以，再搭配一些蔬菜，黄瓜片、番茄片、生菜叶子等，不可少的还有奶酪片，做出来的三明治特别好吃，就算是一周只吃三明治，搭配不同的内馅，都可以做到一周不重样了！强烈推荐的一款早餐主食。

第三天：紫薯藜麦豆浆、煮毛豆、烙馍、胡萝卜炒鸡蛋、棒棒奶酪；
紫薯藜麦豆浆也是一款颜值和口感都很棒的早餐饮品，白藜麦加上去皮切小块的紫薯和泡过的黄豆一起放进破壁机里，加上清水，用“豆浆“功能制作即可，紫薯是甜的，所以做出来的紫薯豆浆也是甜味的，不用单独放糖。

毛豆可以提前一晚煮熟，放在煮毛豆的盐水里浸泡一晚，早餐时取出食用，煮毛豆营养丰富，还挺好吃的，我家孩子喜欢这样剥豆吃。

烙馍也是我们老家常吃的一种饼，薄薄地软软地，可以买也可以自己做，一次多准备些，分别装袋冷冻上，吃之前上锅用热气蒸一下，加热也很快，因为太薄了，用来卷菜卷肉吃特别合适。

一般我们烙馍里喜欢卷辣椒炒鸡蛋，但孩子不能吃辣，所以我家会改良一下，做一些不辣的菜，比如胡萝卜炒鸡蛋，土豆丝炒肉丝等，也可以准备一些肉，比如酱牛肉等，烙馍可以卷一切的。

第四天：牛奶燕麦粥、馅饼、香蕉酥、煮玉米、拍黄瓜、煮鸡蛋；
有些快手早餐是可以提前准备半成品的，比如手抓饼就很不错，可以买可以自己做，饼胚冷冻在冰箱里，取出来可以直接烙饼，也可以做成各种馅料的酥，香蕉本酥外焦里嫩，就很好吃。也可以放上红豆馅做成红豆酥，或者肉松馅的肉松酥等。

馅饼可以提前揉好面，调好馅放在冰箱里过夜，第二天取出来就能做馅饼，也可以提前把馅饼烙出来，早上放在平底锅里加热一下就可以了，自己做的馅饼薄皮大馅还是挺好吃的，馅料多变，可以做成很多种，口味非常丰富。搭配一个清爽的拍黄瓜，就很美味了。

牛奶燕麦粥当早餐又快又省事，家里有孩子，基本上都是常备牛奶的，快熟燕麦片也是常备的食材之一，把快熟燕麦片放到开水里煮熟，煮的浓浓地，再倒入牛奶搅拌均匀，稠度被稀释了，温度也降下来了，再拌上蔓越莓干或坚果等，就很有营养了。

第五天：小米南瓜糊、肉龙、凉拌秋葵、煎鸡蛋、小番茄、煮红薯；
小米南瓜糊跟之前做的燕麦藜麦南瓜糊很像，都是以南瓜为主要食材，这一款加了一把小米，做出来的小米南瓜糊口感非常细腻，我家孩子特别喜欢喝。

煎鸡蛋做法简单，用不粘平底锅，少量食用油就可以煎出完整的鸡蛋，蒸肉龙的时候锅里可以放上几个红薯，一起煮出来，这样主食和粗粮都有了，想吃哪个都可以。

凉拌秋葵只需要把秋葵煮熟，切成小段后淋上生抽酱油即可，我还喜欢磨一些黑胡椒碎，也挺好吃的。

肉龙是非常受孩子们欢迎的一种主食，而且里面有很多的瘦肉馅，对于成长期的孩子来说，多吃点瘦肉也是有必要的。肉龙的做法也不难，把面粉和酵母粉、清水混合揉成面团，擀成面饼后卷上调好味的瘦肉馅，两头收口，醒发后上锅蒸熟，吃的时候切成小段就可以了。

平时有空的时候可以多蒸几卷肉龙，不用切，冷冻在冰箱里，食用前解冻复蒸后再切开即可食用，这样就可以节省平时早上的时间了。

五天早餐分享结束了，按照这个菜单做，周一到周五是不是感觉早餐想要丰富多彩也并不是很困难的事情，只要充分利用食材的色彩和口感，就能做出营养健康的美味早餐。

如果是刚开始做早餐，可以试试每周列一个菜单，贴在冰箱上，按照菜单准备食材， 如果早上时间不够，可以提前准备好半成品，这样早上起来就能做，节省了很多时间。希望我的这篇文字可以帮助到有需要的朋友们做好家里的早餐。

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Answer 3

虾仁饭团

原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。

做法：

1、原料备用。

2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

5、活虾备用。

6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。

10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

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DIY韩式土豆饼

材料：土豆、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、糯米、洋葱

制作步骤：

1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；

2.将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；

3.将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；

4.平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

Answer 4

迷你水果三明治：　　

用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙　　

做法：　　

1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片　　

2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最终1片吐司片盖在最上头　　

3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定　　

4、好了，能够享用营养美味的早餐了　　

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鸡蛋三明治：　　

用料：鸡蛋1个、吐司2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许　　

做法：　　

1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味;　　

2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。　　

小贴士：　　

也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。

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Answer 5

摊煎饼

不用揉面的蔬菜煎饼，2分钟就出锅，个个柔软筋道又好吃。

食材清单

150g面粉 2g盐 300g清水 韭菜 香菜 葱花 黑芝麻

蒜末 白芝麻 盐 热油 香油 生抽 香醋

制作步骤

1、先来和面，150g普通面粉，2g盐增加面粉的筋性，再加200g清水稍微的拌一下，这时候还会有一些小疙瘩，不过不要紧，先让它醒一个小时候后我们再来拌。

2、现在来切韭菜，再切点香菜、葱花、蒜末。

3、碗中除了韭菜以外，其他的都一样来点，再加点白芝麻，一点点盐，浇点热油，趁热再加点香油，生抽，香醋，一点点的水拌一下，这一个蘸料的真的非常的香。

4、一个小时以后我们再来拌一下面糊，这时候那些小疙瘩就很容易拌开了，再加100g清水，把韭菜叶子和黑芝麻都加进去一起拌匀。

你可能会特别想加个鸡蛋，但不建议这样做，因为鸡蛋加进去后会破坏面筋结构，摊的时候会很容易裂开。

5、现在来摊饼，先刷一层薄薄的油，再来舀一勺面糊，快速的摇动一下锅让它摊匀，建议是小一点的平底锅，操作的时候会方便很多。

6、当一边凝固后就给它翻个面，烙到有一点点微黄的时候就可以出锅了。

这个面饼非常的柔软有韧性，你轻轻的拉扯都不会破，蘸点酱就可以吃了，也可以用来卷，它也是不会破的。本回答被网友采纳