油泼面怎么做简单又好吃？

Question

如题所述

Answer 1

原料：宽面条、油菜、豆芽、葱、鸡精、生抽、食用油、辣椒粉、盐、醋、姜、蒜。
做法步骤：

第1步、油菜、豆芽洗净，焯水至断生

第2步、葱、蒜、姜切碎备用

第3步、按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少许盐、鸡精调汁

第4步、宽面条煮熟后，过凉水捞出

第5步、面条倒入碗中，放入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面

第6步、淋入调好的料汁，锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中

第7步、搅拌均匀即可食用
小贴士：
1、调料按自己口味加入，可不放姜末。2、油一定烧到足够热，快速泼到放好调料的面条上。

Answer 2

葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等
水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底
刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用
煮面，面条煮的稍微软一些
烧油，至7成左右即可，当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油
在面上码盐、葱姜末、辣椒末
泼完油，立刻倒醋，最后放少许的酱油调味即可
最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了