法律分析：五险一金分为公司承担部分和个人承担部分，公司承担部分属于应付职工薪酬的一部分，公司承担的部分计入管理费用，个人承担部分计入其他应收款，发工资时扣回，这样做是正确的。个人部分是包含在工资总额里的也就是应发数，应发数也是要转成费用的，也正确。你可以假设发工资时不扣个人部分，按工资总额发放，这部分工资计入费用就没问题了吧。个人部分单独收取借现金贷其他应收款账务处理如下：
计提时：
借：销售费用（销售人员部分）
管理费用（行政管理人员）
制造费用（生产工人部分）
贷：应付职工薪酬-五险一金（养老保险...）
缴纳时：
借：应付职工薪酬-五险一金（养老保险...）
贷：银行存款
个人缴纳部分有公司负责待扣代缴，具体的账务处理如下：
代缴时：
借：其他应收款-个人
贷：银行存款
待扣时：
借：银行存款
贷：其他应收款-个人
借：应付职工薪酬-工资
贷：银行存款
法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第二十三条 职工应当参加职工基本医疗保险，由用人单位和职工按照国家规定共同缴纳基本医疗保险费。
无雇工的个体工商户、未在用人单位参加职工基本医疗保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员可以参加职工基本医疗保险，由个人按照国家规定缴纳基本医疗保险费。
《中华人民共和国社会保险法》第三十三条 职工应当参加工伤保险，由用人单位缴纳工伤保险费，职工不缴纳工伤保险费。