第1个回答 2021-04-03
海参是珍贵的补品,也是名贵的药材,因营养保健作用类似人参而得名。新鲜的海参拥有自溶性,所以,新鲜海参的保质期非常短。
今天就向您介绍各干海参成品正确的储存方法,绝对非常实用,值得收藏!!
◇干海参放在通风干燥保存即可,达到国家标准的干海参,置通风阴凉处,保质期可达2年。
◇将干海参装入双层食品塑料袋中,加几颗蒜,然后扎紧袋口,悬挂在高处,这样不会变质生虫。
◇误区:很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好其实这是一种误解,冰箱温度虽低但是由于环境比较潮湿,所以不适合干海参的保存。干海参保存在干燥通风的地方就可以了,因为海参的肉质已经干枯,外表还裹着一层自然析出的盐,隔绝了空气,不会坏。
一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体。所以,海参生产厂家在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。