包装袋螺蛳粉有亚硝酸盐吗

Question

如题所述

Answer 1

包装袋螺蛳粉有亚硝酸盐。根据查询相关公开信息：袋装螺蛳粉每100克螺蛳粉提供热量1247千焦（约298千卡）、蛋白质4.8克、脂肪14.9克、碳水化合物36.1克及钠1973毫克。根据包装上的营养标签，螺蛳粉其实属于高盐食品，每100克螺蛳粉中的钠含量占人体一天所需钠摄入量的99%。螺蛳粉的脂肪含量也偏高，这是因为油炸腐竹以及各类调料包中添加了大量植物油。酸笋历来被视为螺蛳粉的灵魂。可酸笋和腐竹在制作过程中会添加焦亚硫酸钠、脱氢乙酸钠、低亚硫酸钠等食品添加剂，从而存在二氧化硫残留的风险。二氧化硫易与食品中的糖、蛋白质、色素酶等发生作用，并以游离型和结合型的二氧化硫残留在食品中。合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致呼吸系统及多组织损伤。