第1个回答 2017-03-23
食材
主料
面粉
500g
豆角
半斤
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
3颗
葱
2段
步骤
1.先做”卷子“，活一小块面团，放一会更有弹性些
2.把面团擀成片，尽量薄点
3.面片上撒上盐，花椒粉，用擀面杖轻轻擀一下，使盐花椒粉沾在面片上
4.在面片上稍微倒入一些食用油
5.让面片各个地方都沾上油
6.把面片从下到上卷起来
7.横着切成一厘米宽的小条
8.每一条都抻长，然后卷一下,像油条一样，
9.每一条都抻好，然后四五根捏在一起，等着下锅
10.豆角摘好，洗净
11.五花肉切片，葱切段，辣椒准备好
12.油锅放肉和配料炒一下
13.放豆角炒
14.放入盐，酱油（可以多放些因为要加水）
15.豆角炒到稍微变色再加水，没过豆角的水量
16.把之前做好的卷子平铺在豆角上，盖上锅盖大火炖20分钟-半小时即可。
17.看，卷子上沾满了汤，这颜色是不是看着就香~ 嘿嘿
18.其实在饭店里就这么炖着吃的，但是在自己家里，我还是分开装盘的，看着是两个盘子，其实是一道菜~
小贴士
活完面醒一会能在抻的时候不断，
五花肉也可换成排骨，一定大火炖