用料
主料
三黄鸡1只
辅料
土豆
2个
胡萝卜
3根
洋葱
1个
调料
食盐
1/2茶匙
姜
1块
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
1/2茶匙
黑胡椒粉
1/2茶匙
大葱
1段
烤鸡的做法
1.将鸡洗净去膛泡出去血水
2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱
3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头
4.取一大碗,加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜
5.放入鸡,用手将料汁在鸡身上抹匀
6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制
7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块,放入烤盘中,加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀
8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面,鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块
9.用牙签封好口
10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面,鸡翅尖用锡纸包住,以免烤糊
11. 烤箱预热200度,放入烤盘
12.上下火200度烤制30分钟,翻面再烤制30分钟即可
烹饪技巧
土豆、胡萝卜、洋葱不要切得太大,不容易烤熟、腌料汁可以用烤肉酱代替、烘烤时间按自己的烤箱温度来调整。
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