根类蔬菜有哪些

第1个回答 2009-01-14

您好，凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。

这类蔬菜的特点是耐贮耐运，并含有大量的淀粉或糖类，是热能很高的副食品，除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。

主要包括:十字花科的萝卜、芜菁、芜菁甘蓝，伞形花科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风，菊科(Compositae)的牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参，藜科(Chenopodiaceae)的根菜、根用芥菜、芜菁、甘蓝、马铃薯，甘薯、大头菜等。

第2个回答 2010-11-28

土豆萝卜等等

第3个回答 2017-07-26

马铃薯，土豆，洋葱，山药，萝卜，等很多的

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常见根茎类蔬菜有哪些答：姜、洋葱、荸荠、等等，

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生活中常见的根茎类蔬菜有哪些 常见的根茎类蔬菜汇总答：1、根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风、牛蒡、豆薯、甘薯、葛、莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）、石刁柏、竹笋、香椿、马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜、莲藕、姜、襄荷等。2、蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，...

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