玫瑰醋的功效与作用及禁忌如下：
增进食欲：因为玫瑰醋中富含醋酸，能够刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、不愿意吃饭的人，摄入适量的醋酸，可以刺激味蕾敏感性的提高，在增进食欲方面有作用。
生津解渴：玫瑰醋能够升发口中的津液，对于口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑、口中津液减少的人，有生津解渴、缓解咽喉不适症状的作用。
提高脾胃运化功能：玫瑰醋中的醋酸能够刺激胃肠道消化液的分泌，因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人，在提高脾胃运化功能方面有作用。
提高机体免疫力：玫瑰醋中含有多酚类化学物质，能够刺激免疫物质的生成，发挥出提高机体免疫力的功效。
因为玫瑰醋中含有丰富的醋酸，所以胃炎、胃溃疡的人禁忌食用过多，否则会损伤炎症和溃疡面，不利于病情的控制。
玫瑰醋的做法：
玫瑰醋的制作首先是要选择是新鲜优质而且没有任何污染的玫瑰花苞。
用天然温泉水，再加上自家酿造的有发酵能力的活醋或者购买纯粮酿造的米醋一起放在玻璃罐或者陶瓷罐里，然后用塑料薄膜或者盖子密封。
经过3个月的自然发酵，然后经过过滤，取其澄清液体，即为花香浓郁、酸甜可口的玫瑰醋，平时放在冰箱保存，喝的时候可以兑温水或冰水。
以上内容参考：百度百科——玫瑰醋
以上内容参考：人民网——5种不同类型的醋怎么用？生活中吃醋也有禁忌
对醋过敏者及低血压者忌用。
玫瑰醋有消除疲劳、增强消化、护肤美容、延缓衰老、防止疾病、杀死病菌、调理经期的作用，玫瑰醋其实就是通过选用玫瑰的花瓣酿造而成的食醋，通过特定的环境就可以发酵出美味的玫瑰醋。在夏天运动完之后食用玫瑰醋可以很好的享受缓解体内疲劳的感觉，特别的清爽。
扩展资料：
注意事项：
胃溃疡和胃酸过多患者不宜：醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
骨折的老年人避免吃醋：老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
参考资料来源：百度百科-玫瑰香醋
参考资料来源：人民网-五种不同类型的醋怎么用 这些禁忌要注意
参考资料来源：人民网-5种不同类型的醋怎么用？生活中吃醋也有禁忌
本回答被网友采纳玫瑰醋的功效与作用：
1、玫瑰醋可促进新陈代谢，帮助消化，调节生理机能，养颜美容，青春永驻，减少疲劳感，更让人容光红润，精神旺盛，使肌肤看起来更年轻。
2、玫瑰醋是运用玫瑰花大花朵以及他谷物作为固态原材料，用山泉水，选用山西陈醋发醇加工工艺生产加工而成。可促进基础代谢，促进消化、调整生理学功能、美容养颜、青春常驻、降低疲惫感，令人容光白里透红、精神充沛，使皮肤看上去更年轻。
3、玫瑰醋还可以降血压，清理血管垃圾、美白皮肤减肥瘦身去色斑，抗菌的作用。玫瑰醋还能够和其他健康饮品互相配搭，其实际效果非常非常好。与牛奶同食可避免脸部皮肤干燥、脆化，维持嫩白身心健康，协助血液循环系统畅顺，将营养元素的确送到体细胞。
玫瑰醋的禁忌：
1、对醋过敏症状及低血压者不宜
食用醋会造成这种人人体出现皮肤过敏而产生皮疹、发痒、水肿、哮喘等病症。此外，患低血压的患者食用醋会造成血压减少而出现头痛头晕目眩、全身疲软等副作用。
2、已经服药物者不适合
已经服磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等偏碱药时，不适合发脾气，因冰醋酸可中合偏碱药，进而其无效。应用青霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌药药品时，不适合发脾气，因这种抗菌药在酸碱性自然环境中功效会减少，影响药力。
3、服“补虚出汗”的中药材时不适合
中医学觉得，酸能收敛性，当棘籽银翘片这类的补虚出汗中药材与之相互配合时，醋会推动身体汗孔的收拢，还会继续毁坏中药材中的黄酮等成分，进而影响中药材的出汗补虚功效。
4、胃溃疡和胃酸过多病人不适合
醋不但会浸蚀这类病人的肠胃粘膜而加剧溃疡病的发展趋势，并且醋自身有丰富多彩的柠檬酸，能使消化系统代谢很多消化酶，进而增加胃液的消化吸收功效，造成溃疡加剧。
玫瑰醋的食用方法：
1、绿茶玫瑰醋
做法：将1匙玫瑰醋倒进低糖绿茶叶内稀释液、拌和。
益处：绿茶叶含有儿茶酸，可以加快脂质代谢，消耗脂肪、耗费发热量。
最好是采用低糖绿茶叶来配制，不但糖分低，和玫瑰醋配搭后干干净净的口味，相信一定会喜爱。
2、西红柿汁玫瑰醋
做法：依本人爱好，在蕃茄汁里加1-2匙玫瑰醋后，再加一丝柠檬水搅拌。
益处：茄红素可防止黑斑、皱褶，保持皮肤透搞清楚晰。胡罗卜素，在身体转换为维生素A，可避免脸上痘痘问题。
要提示的是，蕃茄汁最好是选择新鲜完善的。
3、果汁玫瑰醋
做法：依爱好的怪味水平，在果汁内添加1-2匙玫瑰醋混合食用。
益处：多摄入维生素A、C，能避免黑斑造成，并合理维持皮肤延展性与身心健康。
以上内容参考：人民网—玫瑰花醋有4个好处 5大禁忌一定要记得
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