什么干货适合煲汤

Question

如题所述

Answer 1

力荐我们北海特产的沙虫干！它可以说是煲汤最佳食材！没有之一！

或许外地的朋友对沙虫的了解不是很多！那么我先科普一下！沙虫干是中国北海地区最有名的地方特产，它又叫海人参！它是以当地特产沙虫为主要原料经过脱水风干以后，得到的干货食材，这种食材方便运输和携带，而且保质期比较长，平时可以用来煲汤，而且它保留了沙虫中的大部分营养，具有出色的滋补功效，再有就是沙虫它素有“天然味精”之称！只要把它剪断撒几根在汤中！就可以起到极佳的提鲜效果！在北海，我们家家户户逢年过节给亲朋都送的是沙虫干！寓意是身强力壮健健康康！那么现在我也来安利一款比较常用的沙虫干汤给大家！感兴趣喜欢喝汤的的朋友一定要了解一下！绝对不会后悔！

沙虫干煲瘦肉汤，滋阴补肾！营养丰富。

材料

沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。

调料

姜两片，精盐少许。

沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。

瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

洗净淮山、杞子、圆肉。

把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。

这只是是沙虫干比较日常的一道汤！但是沙虫干其实蛮百搭的！这次你可以用淮山圆肉！下次也可以配萝卜排骨！味道都不会错！只会越喝越香浓！大家都来了解一下吧！

Answer 2

哪些海鲜干货适合煲汤
海鲜产品味道鲜美一般都含有丰富的蛋白质口感细嫩，脂肪含量低，比较适合老人和小孩子食用，也比较好被身体吸收。
干贝：含有丰富的蛋白质以及维生素和钙铁磷有益身体健康的营养，具有滋阴补肾、健脾胃的功效，适合泡发后煲汤，味道鲜美营养充足。

适合煲汤的海鲜干货有：鲍鱼干、鱼胶、蛏干、沙虫干、蛤蜊干、虾姑干、海参干、海蛎干、干海马、海螺肉干、鳗鱼干、墨鱼干、鱿鱼干、银鱼干、鱼翅等等被大家熟知的海产品干货，其中的鱼胶、鱼翅、鲍鱼干、海参都是比较高档的干制品。


排骨炖鱼胶汤
食材：鱼胶2个、排骨一根、当归适量
做法：鱼胶提前泡发6个小时然后煮10分钟再在水里浸泡6个小时充分泡发吃起来胶质感强，将排骨先用清水浸泡半小时去掉血水然后焯水2分钟，捞出排骨转移到砂锅中，加入鱼胶和当归加入适量的水和生姜片大火煮沸，然后转小火炖煮2个多小时，最后调入盐就可以食用了。
功效：鱼胶补气补血，健脑益智，排骨补虚健脾，此汤能健脾胃补血气提高免疫力最适合女人食用。


冬瓜干贝汤
食材：冬瓜适量、干贝30克，海米、生姜、盐
做法：
1.干贝和海米提前泡发，用清水冲去咸味。冬瓜切块
2.砂锅里加入海米和干贝以及生姜片炖煮一个小时，加入冬瓜再煮15分钟等冬瓜软烂即可加盐，撒上香菜就好了。
功效：干贝健脾滋阴补肾，冬瓜利尿消肿最适合肾病有水肿以及肝硬化的人食用。

以上的海鲜干都需要泡发，泡发后再煲汤能煲出胶质营养价值翻倍，很多都是是营养价值丰富能促进儿童生长发育的海鲜汤，一般不过敏的小孩都可以食用。

海鲜煲汤放什么材料好
煲海鲜汤是一种特色的海鲜美味汤，因为海鲜的本质就是鲜美所以不需要另外加什么调味提鲜的材料，也不需要加入八角、草果等调味品以免破坏海鲜的鲜味。所以海鲜煲汤讲究原汁原味，仅仅是生姜去腥就可以了不需要放料酒，盐最后阶段放进去就可以上桌了。

Answer 3

干货就两种，一种山珍，一种海味，都可以煲汤，让汤更加鲜美，不过用山珍煲汤的多。

Answer 4

我们就一起接着往下看看这次的淡菜干炖排骨到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

淡菜干、排骨、香菇、生姜、食盐、味精

【制作方法】：

1、根据自己和家人的需要提前在市场上购买好家中缺少的食材，我将去年姐夫送给我的淡菜干取出来制作这次的淡菜干炖排骨。

2、准备好淡菜干后，我们将其放进提前备好的温水中浸泡软化。泡好之后再用清水冲洗干净即可。

3、将购买好的排骨放到清水中冲洗干净，随后用刀切成自己需要的大小。香菇同样用清水洗净，生姜洗净后用刀切成姜片即可。

4、取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后倒入适量的清水。随后开火将锅内的水烧开后把切好的排骨放到热水中，目的是为了焯出多余的血水和杂质。焯好排骨后我们将其沥干水分捞出。

5、完成上面的步骤，制作这次淡菜干炖排骨所需的食材就都准备好了。我们取出家中熬汤的锅后，就把焯好的排骨放到锅内。

6、接着把准备好的淡菜干和香菇以及生姜等食材统统一起放入锅内准备开始熬煮。

7、熬煮之前我们再往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量大约为锅内食材的两倍左右为宜。

8、加好水后我们盖上锅盖持续熬煮锅内的食材，直至将食材全都熬煮得熟透之后，根据自己和家人口味的喜好加入适量的食盐和味精就可以准备关火出锅了。

9、将炖好的淡菜干排骨汤从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。