茄子香软可口,老少皆宜,而且做法也是非常多的,这种蔬菜也是市面上非常常见的,许多人家里面都有栽种的,无公害栽种,我们需要注意什么呢?
要栽培无公害的茄子,首先我们就要以预防为主,这样去预防病虫害。
对于农药的使用是一定要注意的,要避免使用生产的农药,高度农药,高残留农药这些都不能使用。
还有要注意的就是,我们在施药的时候一定要有一个安全间隔期,最后一次是要到收货日期,相隔的天数一定要保证蔬菜残留的农药不会超标,这就叫安全间隔期,一般在高温天气是7~10天,气温低的时候是10~15天左右,如果对于农药的安全间隔期间不是很清楚的,最好是吃药之后间隔半个月之后再进行售卖。
无公害的蔬菜其实就是自家栽种的,吃起来最放心了,因为自家栽种就像有虫子,也不会去打一些农药,这样就可以很放心。
其实我们在市面上购买的蔬菜呀,买回家可以浸泡一会儿,多清洗几次还是可以清洗农药残留的,一定要清洗干净,这样吃起来也会更加放心。
茄子呢非常美味,做法繁多,在我们炒茄子之前可以在切好的茄子当中适当的撒一些盐,腌制15分钟左右挤去汁水,这样茄子炒制的时候就不容易出水了,而且既省油又好看。
我们还可以将切好的茄子在凉水中浸泡一会儿,也可以让茄子细胞壁软化,这样也可以减少它们的吸油量。
茄子其实不算是发物,他们还有清热消肿止痛活血的功效的可能,唯一的缺点就是它们是属于寒性食物,所以切记也不要吃多。