产品鼓包是怎么形成的

Question

如题所述

Answer 1

因为食物变质了，所以食物包装袋会膨胀。

食品包装袋会膨胀，可分为物理膨胀袋和细菌膨胀袋。

物理性胀袋主要是真空封口时袋内真空度达不到要求，细菌胀袋是灭菌不彻底。膨胀的袋子不能食用不是防腐剂的危险，而是变质的危险。

食品腐败变质后，微生物会分解食品中的有机物产生气体，使固体体积减少，气体增多，俗称“胀袋”。

食品包装鼓包最根本的原因是微生物繁殖或包装材料不合格。当环境适合氧气和水分时，微生物会在食物中繁殖，释放出二氧化碳气体，导致袋子膨胀。

包装易出现的质量问题一般集中在以下几方面：

1、阻隔性差——如包装材料的阻氧性与阻水性较差，造成成品在长期的储存过程中，氧气、水蒸气缓慢渗入包装内。

2、密封性不良——如热封不良引起的封口处密封性较差，导致外界空气及水分从热封部位进入包装内。

3、物理机械性能低劣——如包装材料的韧性较差，不耐内容物穿刺或生产过程和存储过程中揉搓或挤压，使得成品包装在储存、运输过程中包装袋上出现针孔、折痕或出现破袋而未及时发现，导致食品接触到大量的氧气、水蒸气而出现发霉等现象。