我家里都属于特别爱吃肉的“食肉动物”,基本每周我都会去一次肉食批发市场,采购个十斤八斤的肉,还有骨头一类的肉食。
虽然每周都去买肉,但是家里冰箱里的肉其实并没有吃完,有时候这样一直累积下来。一次开冰箱发现一块冻了近一年的羊肉,没有舍得扔也被我炖炖吃了!不过味道和口感的确跟新鲜的有“天壤之别”。
冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了我觉得这个并没有一定的标准,不过要根据这几个方面来选择:
如果家里冰箱的温度常年保持在-18°—-26°之间,而且中间几乎不开关冰箱,而且也没有因为停电等原因,导致冰箱里的肉类化冻。那么我觉得这个肉的保存期可以长一些,市面上销售的很多冷冻肉、还有储备肉,大家有谁知道冷冻了多长时间?不是一样有很多人购买食用么?所以肉的冷冻期限,应该跟冷冻温度、管理的水平,有很大的关系,这个不能一概而论。
家里冰箱冷冻超过两个月的,一般不建议食用现在买什么都很方便,市场上的商品可以说是“应有尽有”,随时都会买到新鲜的食材。肉类家里最好随买随吃,冷冻时间不要超过二个月。因为:
家里食用肉类还是建议不要冷冻时间太长,或者频繁的化冻、冷冻,这样会导致肉类营养的流失,甚至可能会感染细菌。