您好,
一般真燕窝泡8小时以上就没弹性了。
补充说明:
真假燕窝辨别方法:
真燕窝表面微呈胶状,为不规则丝状、棱条状或扁条缕状,大小粗细不一,有特有的气味,白燕带有蛋白清香味,血燕带有特有的微腥味。
假燕窝由于人工造假而成,所以其规则丝状或条缕状或人为的片块状,大小粗细较均一,有刺鼻鱼腥味、明胶味或其它异味
因为燕窝产量较少,市场价格偏高,常有伪品混迹于市,蒙蔽消费者。
常见的假冒材料有:琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。民间流传有鉴别真伪的秘诀:“一看二闻三拉”,即:
一看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
二闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货
三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的是伪品;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是伪品;血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。
还有一种就是用火烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
一位药检部门的专家传授如何鉴别燕窝真伪的方法,简单易行,而且取得的结果比较直观。
取少量燕窝放入试管,加入适量稀HCL(盐酸),用酒精灯加热煮沸数分钟,静置观察,如果是正品燕窝,溶液呈深褐色,并且产生不溶沉淀物。如果是伪品,一般为黄白色,状如烂泥。两者之间很容易区别开来。优质燕窝的特征
1.燕丝细而密(像没有空隙)
2.盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大)
3.手感干爽(保持少水份)
4.盏内有小量细毛
5.燕角较细
6.内部囊丝较少
7.燕窝浸水以后,平均可发大5倍至6倍,而比较上等之燕窝如官燕等,甚至可以发大七至八倍。
9.燕窝的色泽通透带微黄,有光泽
还有这里:
1、如果是人工合成的燕窝(彻底假),内壁窝底的不规则网状丝是做不出来的
2、如果颜色过分白,而且白得很均匀的官燕,可能是人工熏制漂白的,有毒
3、如果是金丝燕、血燕,燕脚内部颜色浅的,可能是人工染色的
4、如果盏内极度干净没有一丝燕毛的,可能是化学制剂除毛的,有毒,有腐蚀性
5、如果用手揉捻不容易碎裂的,是人工喷水的(干窝可以喷水15-20%,而外观没有受潮迹象,外行完全
看不出来。这个几乎是所有燕窝商家必用的小技巧)
6、所谓的“燕饼”,基本是使用草燕窝经过化学清洗制成的,有毒
追答希望能帮到您哦(≧∇≦)如有疑惑请再追问~
追问能拨多大力
追答轻轻拨一下就可以了。
追问你吃过吗?
??
追答以前吃过。只要不是一拉就断一般就是真燕窝的,泡太久的除外哦。
追问![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/738b4710b912c8fce6f85dabfa039245d6882148?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d8f9d72a6059252d794fb662329b033b5bb5b978?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
这样能看出好与坏么?
追答好白哦。是泡了很久吗?
追问从六点钟开始泡的
下午
追答买来的时候有这么白吗0 0?
没泡的时候里头有草或者毛之类的吗?
追问买来的时候没有这么白。
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有点小毛
追答那应该是没有问题的,看颜色不像是漂白过的。放心食用好啦。ps已经泡成这样了赶紧吃吧,看图片感觉再泡下去都要化了。。
追问谢谢。煮好再跟你说一下。
您好还在吗?
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