很早以前,在一本杂志上看过一篇关于母爱的文章。

文章的大抵意思是说,他的父亲因为一些原因娶了一个傻子,生下了作者。作者一开始很讨厌他的傻妈妈,总是躲着他,不理他。可是他的妈妈虽然是个傻子,却很保护他,他受欺负了他妈妈也拼命的护着。后来,他到村外上学,母亲想他,就经常翻好几座大山去看他。有一次,母亲给他带了后山的桔子(可能是桃子,不记得了)去看他,作者吃完告诉他妈妈很甜。结果他妈妈就又去后山摘,却失足掉下悬崖。
大概是这些内容,细节上可能会有出入。现求这篇文章的原文或者文章名字或者网址等等有关信息。多谢大家

  我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意,老板感慨颇多,他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。

  “现在的人贼呢!”老板说,“我当时雇了个会做拉面的师傅,但在工资上总也谈不拢”。

  “开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的,一碗面给他5毛的提成,经过一段时间,他发现客人越多他的收入也越多,这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”,“一碗面才四块,本来就靠个薄利多销,他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊!”

  “后来看看这样不行,钱全被他赚去了!就换了种分配方式,给他每月发固定工资,工资给高点也无所谓,这样他不至于多加牛肉了吧?因为客多客少和他的收入没关系。”

  “但你猜怎么着?”老板有点激动了,“他在每碗里都少放许多牛肉,把客人都赶走了!”“这是为什么?”现在开始轮到我们激动了。“牛肉的分量少,顾客就不满意,回头客就少,生意肯定就清淡,他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢,他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢!”

  啊!结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场,尽管被管理者只有一个。

  当我们把这个案例告诉给其他的朋友并讨论的时候,他们先是拍案叫绝,继而沉思,时而悲愤,时而慷慨陈辞。

  下面是一个博士,一个研究生,和一个MBA对这个问题的激辩,请大家先谈自己的想法,这可是第一手的实战啊!

  1.首先我们考虑将小老板所用两种方案进行折中,即:底薪加提成的方法,提成根据每碗的利润分配。这样既可以防止他少放牛肉,又能防止他疯狂地多放牛肉。

  2.后来又想到这一条是有条件的。问题是每碗的利润界定后怎么个分配法?一碗面能挣多少是瞒不过大师傅的,如果不能让双方的利益在某个点达到平衡,一切又会回复原样。而要达到所说的那种平衡涉及到一个复杂的相关函数问题,说不定还要用到博弈论。

  3.把面馆承包给大师傅,老板拿了提成后回家养花弄鸟去。当然,提出这个方案后大家都有过短暂的脸红,再否定!

  4.然后我们谈到了企业文化、正义、道德、人性,并一致认为:管理学博大精深,成为一个优秀的管理者非得经过百般磨练方能修得正果,再先进的管理理论也有不适用的时候。

  是啊,就这个小小牛肉面的故事,却反映出了一个小企业管理中的种种问题。

  首先就是一个关于大师傅激励的问题。可以设计一个激励机制,就是在定额约束下的销量或利润累积奖励。首先根据每碗面的顾客可接受效用制订一个材料定额,大师傅的工资还是按照销售量提成,但是前题是月度的材料消耗不得偏离定额太多,例如允许波动幅度为20%,否则只有基本工资。或者说每碗面规定需要添加的牛肉克数,一批牛肉的总量是固定的,拉面的卖出量是可以计算的,多少碗面放多少斤牛肉限定住了,哪个加牛肉的要敢给我多加或者少加,工资就对不起了。

  还是底薪加提成工资,老板自己心里得算清楚一碗面的成本是多少?利润是多少?如果牛肉放多了,客户多了,以牛肉最大量为定量,以面条量为变量,控制一下放面条的多少使自己还有利润可赚,这个就得有一个取值的过程了!虽然现在都讲公司效益与员工利益进行挂钩,股权分配是个好法子,但对于一个小店,搞什么股权激励,有点不切实际了。

  其次,我想饭店也是制造,必须有工作程序、定额消耗以及制度规范,可以没有书面东西,但老板必须心中有数才行。对这个小老板的拉面店来说,其实就是师傅以技术入股的方式和老板利润分配,大家都双赢。两个人合伙做,费用两个人摊,进行规划化管理。在工作程序上:比如制订sop,包括面条的量,水的量,肉的量等bom明确规定,制造方法、工艺也请大师傅标准化;在定额消耗上,也与上述的激励密切相联;薪水报酬上:参考社会上的平均工资和本店的盈利水平,结合师傅的劳动量、劳动结果进行综合评定。

  此外,将复杂的事情简单化:老板娘放牛肉不就得了?关键的资源一定要掌握在关键的人手里!关键资源才是最重要的。老板掌握了店面的所有权,才可能有大师傅为他打工;老板娘掌握了牛肉的分发权,才有可能防止材料的浪费和滥用。不过,老板还应该再掌握大师傅这一核心的人力资源,怎么掌握还是一个难题……唉,人力资源……而且,作为小规模店铺,老板要熟悉每一个环节,才能做好管理。如果牛肉拉面老板很熟悉牛肉面的制作,师傅也不敢乱来。有效的经营监督就是这样。

  另外,任何工作除了要有监督、控制,其余的事情都可以通过沟通来解决。我们认为本例中没有一种好的办法能一劳永逸地解决分配问题,在这种作坊式的小企业里,老板与员工每天有大量时间接触,关系是否和谐非常重要。惟有靠小老板良好的个人魅力并善待下属,才会让大师傅内心产生归属感及满足感,积极工作努力为老板创造利润,到那时候牛肉的多少就不成麻烦了。通过以上的分析,我认为应该是这样的:

  1.底薪加提成,提高积极性;

  2.不能把全线流程的权利都下放给大师傅,比如加牛肉;

  3.建立有效的制度,包括奖赏和惩罚,制度根据顾客的满意程度和利润来建立;

  4.大师傅的工资提成不能只和销量挂钩,应该和老板的利润挂钩,比如一碗面中老板利润的30%是大师傅的利润;

  5.有效的沟通、激励,平时给大师傅精神的奖励,让大师傅认为自己也是面馆的主人。
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第1个回答  2012-04-17
这篇文章叫疯娘,我早先看过,哭得不行,确实很感人!
第2个回答  2010-11-27
四季如春网的亲情文章栏目里面见过一篇,不知道是不是你想要的,可以去看看!
第3个回答  2010-11-27
我看过 也不记得了
第4个回答  2010-11-28
一碗粥
母亲的爱是一个甜甜的吻,母亲的爱是你在失落时的一种安慰,母亲的爱是在你冷时给你添衣,在你渴时的一杯水,是在你饥饿时的一碗白白的粥……
今天我去外婆家玩,舅舅开着摩托车来接我们,做上车子,我和妈妈跟舅舅说:“可以开了。”我只感觉两耳生风,可凉快了,舅舅有一个外号叫“风”为什么这样说呢?因为舅舅在摩托车上的速度可以跟汽车相提并论了,大家也劝过舅舅不要开这么快,可他的“英雄本色”却一点也没变。现在我们进入了小路,还可以听见知了的鸣叫声,妈妈一路上不断的说:“慢点”我觉得妈妈好生唠叨。快到外婆家时,在一个转湾处,我突然感到钻心的疼,眼前全是小星星,晕了过去。“姚烨”妈妈叫道。我睁开双眼,刚要站起来,可我一用力,疼得大叫了一声,又晕了过去。好久我才醒过来,只见妈妈拿着手机,在讲些什么,隐约听见“我儿子腿断了,快开到……”我听到这里,受不了了,失声痛苦了起来。妈妈和舅舅发现我醒了,走过来,问:“疼吗?”我顾不上回话,只顾大哭,以为我的下半辈子要在轮椅上过了。一会儿,汽车来了,妈妈把我抱上车,可妈妈一触动我,我的腿就钻心疼,哭得更厉害了。但我看见妈妈头上的汗珠一个个落下来,也哭了,好像腿断的不是我,而是她。我强忍着痛,对妈妈说:我不痛了,你抱吧。妈妈小心翼翼的抱起我还不停的问:“痛吗?”我咬着牙从舌尖吐出几个字:“不痛”,总算到医院了。“动手术痛吗?”我刞胆战心惊的问。“不痛”妈妈自信的说,但脸上却有一丝忧愁。进了手术室,一位叔叔给我打了一支麻醉药,我昏昏欲睡,醒来已经在病床上了。这时我的肚子空空如也,看见妈妈,我说:妈妈,我饿了。可妈妈说:医生说现在不能吃,要到晚上,我快哭了,可妈妈却陪我讲起了笑话,猜起了迷语。我暂时忘记了饥饿。到了晚上妈妈给我做了粥,好香啊!我问妈妈吃过了吗?她笑着对我说:“吃过了”。我刚要开始吃,舅舅来了,妈妈突然神情紧张,拉着舅舅到门口去说了,我觉得好奇怪,竖起耳朵听了起来,从他们的谈话中,我的眼角湿润了,原来从刚才我进手术到现在,妈妈连一口水都没喝过,更别说吃东西。妈还在手术室外急得哭了。传来脚步声,我赶忙擦干眼泪,妈进来了,我赶忙说:妈妈,我们一起吃吧。你不吃,我也不吃哦!于是和和妈妈开心的吃了起来。
平淡的粥,平淡的记忆,浓浓的爱……
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