蔬菜缺磷,植株矮小,发僵,出叶慢,叶片少而小,色暗绿无光泽,有些蔬菜叶脉呈紫红色。果菜类蔬菜花芽分化受阻,开花结果不良,结球类蔬菜结球延迟,球体疏松不实,品质变差。常见蔬菜的缺磷症分述如下:黄瓜等瓜果类蔬菜:瓜蔓抽生慢,幼叶小而僵硬,叶呈深绿色,子叶和老叶出现大块水渍状斑,并向幼叶发展,病斑逐渐变褐干枯,叶片凋萎脱落。若苗床缺磷,苗细弱,根系发育差,花芽不能正常分化,开花结果明显减少,有时甚至不开花。
番茄:植株生长缓慢,个体矮小,茎细叶小,叶常卷曲,叶背面和叶脉呈紫红色,老叶渐变黄,并伴有紫褐色枯斑。早期缺磷的番茄开花少,结实不良,尤其对前期结实影响大,充足的磷可以促进早期结果。
花椰菜和甘蓝等结球类蔬菜:叶片僵小挺立,叶尖和叶缘呈紫红色,花椰菜的花球小,色泽灰暗,无新鲜感。甘蓝缺磷常不能结球。
四季萝卜:萝卜叶小,暗绿色且无光泽,叶背面呈红色,地下块根发育不良,常呈一条筋,不能充实。
洋葱:生长缓慢,老叶尖端干枯死亡,有时管状叶表现出绿黄色和褐色相间的花斑,地下鳞茎小而不饱满,品质差。