酒中含有丰富的营养物质，具有多种医疗保健能，所以，适当饮酒有益于健康。由于酒的种类不同，成分不一，所以其营养价值及医疗保健功能也有别。(1)黄酒主要成分有糖分、糊精、醇类、甘油、有机酸、氨基酸、脂质类、维生素等，是一种具有很高营养价值的饮料。其所含的17种氨基酸每升总量达10克。这17种氨基酸中，蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙酸、异亮氨酸等，是人体需要但又不能在体内合成，必须由食物供给的。因此，经常饮用适量的黄酒可满足人体需要。另外，黄酒还可提供人体活动所需的热能。(2)葡萄酒也是一种富有营养的饮料。它含有糖类、果胶类、醇类、氨基酸、无机物质、维生素等。经常饮用葡萄酒可以补充人体所需的营养。(3)啤酒也是一种有较高营养价值的饮料。它的主要原料是大麦芽和啤酒花。啤酒中含有17种氨基酸，11种维生素，尤其以B族维生素含量最为丰富。每天喝少量的啤酒，大大有利于健康。(4)白酒白酒亦称烧酒，气味辛、甘、大热、有毒。具有祛风散寒、活血化瘀、舒筋活络、消炎止痛等功能。主治寒积冷痛、风湿痹痛、跌打损伤等，往往做药酒的酒基。