第1个回答 2018-05-21
主料中筋面粉300g韭菜200g辅料鸡蛋2个虾皮适量香油适量植物油适量精盐适量十三香适量蚝油适量开水适量冷水适量
步骤
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤11.面粉放入容器内，先浇入一半的开水，边倒边用筷子搅拌。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤22.然后再倒入一半的冷水。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤33.揉均匀、和成比较软的面团，盖保鲜膜备用。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤44.准备摘洗干净的韭菜。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤55.鸡蛋打入碗内，虾皮洗净，韭菜切小段儿。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤66.起油锅，倒入搅匀的蛋液。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤77.炒熟后盛出、切碎。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤88.锅内倒入少许的油，放入虾皮翻炒至干爽，盛出。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤99.虾皮、韭菜、鸡蛋放入盘中，先放入适量的香油拌匀，油可以锁住韭菜的水份，包的时候不容易出水。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1010.放入盐和十三香少许。（虾皮含有盐份，放盐时要考虑在内。）
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1111.放入适量蚝油。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1212.搅拌均匀备用。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1313.面团经过醒发，变得很光滑。横着切一条面团，滚圆。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1414.分成若干小份儿。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1515.撒面粉防粘，按扁。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1616.擀成包子皮，放入适量馅儿。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1717.捏成包子。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1818.底朝上放在案板上，轻轻按一下。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤1919.不粘锅放入适量油，小火加热，放入饼子。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤2020.全程小火，一面煎黄，翻到另一面煎。
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法步骤2121.两面都呈金黄色就可以了本回答被网友采纳