如题所述
主料
羊肉
400克
辅料
油
适量
盐
糯米酒
500毫升
当归
2克
黄芪
5克
姜片
步骤
1.当归、黄芪、姜片洗净备用;
2.羊腿肉洗净备用;
3.糯米酒备用;
4.起锅热油,爆香料头;
5.倒入羊肉翻炒;
6.炒至羊肉变色,加入糯米酒,再加入少许的清水大火烧开;
7.然后倒入砂锅里,小火慢煲;
8.中途要开盖翻动几次,到后面时调入盐;
9.快收汁时就可以关火食用了。
准备材料
羊肉:300克 北芪:15克 党参:15克
红枣:六颗 桂圆:六颗 生姜:3片
清水:1200毫升 盐:适量
1、将所有材料准备好。
2、党参、北芪、红枣清洗干净,红枣用剪刀从中剪上一刀。
3、羊肉用开水汆一下,捞起。
4、所有材料放入砂锅。
5、大火烧开后小火熬煮两到三小时,下盐调味。
烹饪小贴士(1)
1、羊肉属大热之品,宜冬季食用。凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。