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蒸出的馒头为什么会收缩塌陷是什么原因
如题所述
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推荐答案 2017-04-13
原因可能有四点:
1、可能是面没有发好;
2、面发好了,揉面没有揉好;
3、馒头揉好、切好后,醒面的时间少了,老家话叫“没长好”;
4、上锅蒸的时候锅盖没盖严实,致使水蒸气掉落在馒头上,馒头会塌陷或变硬。
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其他回答
第1个回答 2017-04-12
表皮起泡是因为水蒸气掉的馒头上了
第2个回答 2021-01-03
为什么面发的挺好,蒸出来的馒头却总有几个塌陷?我来告诉你答案
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