浇水过多，多肉叶子发黄一碰就掉还可能是浇水过多所导致的，后期养护时，需等到土壤干燥后再适当浇水；
缺乏光照，光照不足也会使得多肉掉叶子，需将其转移到光线明亮处养护。
多肉植物的叶子一碰就掉可能是根部出现问题，烂根了。建议尽快脱盆修根，消毒后重新上盆管理。还可能是因为浇水太多，水大阻碍根系呼吸。
多肉出现掉叶的原因有很多，可能只是它们在正常新陈代谢，严重的话却可能是肉肉得了黑腐病！
此外缺少光照或高温暴晒、缺水或浇水过多、花盆不透气、土壤不透气、环境闷热不通风、多肉根部出现问题等等也都会使肉肉出现掉叶。
那么多肉出现掉叶该如何应对呢？我们一起来看看吧。
1.正常的新陈代谢
正常新陈代谢这个是比较好判断的，一般是底层的叶片逐渐出现枯萎，但不容易脱落。
解决方法：这种情况可以不用管。
2.根部出现问题
叶子一碰就掉，有时候是肉肉根部出现了问题，这个时候我们需要把肉肉拔出来，检查一下有没有出现烂根，如果发现肉肉的根部出现腐烂，及时处理。
解决方法：轻度烂根及时把多肉转移到通风良好的地方，可以配合电风扇，使多余的水分快速蒸发掉，晾干花盆表面的土壤后，记得把里面的根部也翻出来通通风。
重度烂根则需要把腐烂的部分全部削掉，记得要用消毒过的刀子，然后在伤口处抹上点多菌灵粉末，放在阴凉处晾上3-5天，根部晾干后再重新上盆。换好盆的肉肉要放在室内通风良好的地方，且不能立即浇水。
3.浇水过多
这种情况容易出现在新手肉友身上，因为担心肉肉干死，总是控制不住想要浇水的手，结果就是土壤中水分太多，夏季很多肉肉处在休眠期，这么做就会造成掉叶，烂根。
解决方法：一定要管住自己的手，平时浇水做到干透浇透就可以，避免盆土长提积水。
4.缺少光照
有时候肉肉长时间缺少光照，也会导致多肉根部出现问题，叶子一碰就掉。
解决办法：平时多晒太阳，但在夏季要注意遮阳，避免晒伤。
PS：缺水和暴晒也是会导致多肉掉叶的。夏季必要的防晒措施可不能落下。
5.土壤和花盆不透气
有时候肉肉所用的土壤和花盆如果不透气，也会导致多肉根部出现问题，叶子掉落。
解决办法：换土换盆。
6.出现黑腐病
很多肉友的多肉狂掉叶子都是因为出现了黑腐病。
有没有出现过这样的情况：一觉醒来发现多肉掉了很多叶子；叶子轻轻一碰就掉；掉的叶子上有化水的情况(有的时候叶子看起来正常)。
这些都是黑腐病的特点，前期的时候是需要切开才能发现根茎有黑腐的症状的，后期就比较容易判断了。
解决办法：如果是黑腐病导致多肉植物掉叶子那么需要尽早的砍头扦插，这样或许还有的救，如果发现晚了，多肉就真的是没救了。
黑腐不严重的话，把黑腐的地方用消过毒的小刀切掉，尽量切的干净一些，然后散光通风处晾晒伤口再上盆
PS：黑腐还具有一定的传染性，如果发现其中一颗肉肉得了黑腐病，这个时候就要把其他的肉肉一起隔离。
1.冻伤
轻微冻伤：叶片水化萎缩，变得透明化，甚至灰化
严重冻伤：整株都出现了冻伤痕迹，有明显水化萎缩、透明化，甚至黑化症状。
养护：将多肉移到温暖的地方（10℃以上），去除冻伤叶片，伤口处可以涂些多菌灵杀菌，注意不要浇水暴晒。
观察一段时间，如果茎部和部分叶片正常，肉肉就会慢慢恢复；如果颈部冻伤，但顶端完好，那么可以砍头，重新扦插。
比较抗冻的肉肉推荐：
黄丽、紫牡丹、观音莲、瓦松、秀女、子持莲华、珊瑚珠、青锁龙若绿、姬秋丽、不死鸟、红稚莲、条纹十二卷、塔松……
2.缺水
长期不浇水，土壤过分干燥会让肉肉叶片变软，出现褶皱，同时会伤到肉肉的根系。
浇水注意要浇透。
3.多水
一些肉肉新手对肉肉十分喜爱，管不住自己的手，频繁浇水，导致肉肉水分过多，叶子一碰就掉。
对肉肉浇水不可频繁，一般干透才浇，浇则浇透，注意不要盆内积水。
4.缺光
肉肉长期缺少光照，也会导致叶片变软发蔫，一碰就掉。
及时让肉肉晒太阳，注意不要暴晒，一些肉肉夏季需要适当遮阴。
5.烂根
根系有问题，营养跟不上也会导致肉肉叶片发蔫、脱落。这是需要将肉肉小心拔起，查看根系状况。
作者：肉意浓吉娃娃多肉 来源：新浪博客
如果确实存在烂根情况，需要用消毒过的小刀将坏掉的根系清理，伤口处涂抹一些多菌灵，晾干伤口
6.黒腐
一晚过后发现肉肉掉了很多叶片，叶子一碰就掉，脱落叶片有化水迹象，一般而言是黒腐的征兆。
注意黒腐是有传染性的，发现黒腐叶片，一定要用及时清理，伤口可以涂抹多菌灵杀毒消菌。
7.不透气
土壤过于密实、盆土不透气，也会反映在肉肉的叶片上。
查看土壤是否结块，注意及时的换土换盆。
8.正常新陈代谢
肉肉正常新陈代谢消耗叶片养分，导致肉肉底层叶片变软干枯，这是正常现象。干枯的叶片应及时取下，避免腐烂招虫。
养多肉的朋友应该都遇到过这种问题，特别是夏天，很多的多肉看上去一点外伤都没有，可以轻轻一碰，叶子就掉了。更是有一些品种，比如熊童子、猫爪这类的带绒毛的品种，夏天一个不小心，就掉得只剩光秃秃的杆子了。不仅熊童子，很多景天科常见的普货品种也不能幸免于难。就今年夏天，一盆达摩福娘，一盆乙女心，一盆手指，皆掉光了叶子，甚至离我而去。很多人一开始都和我一样，恨这个高温可恶的夏天，却不知自己的养护出了大问题。
首先，仅仅是高温并不会直接导致多肉出现掉叶的问题，高温高湿才是导致多肉出问题甚至死亡的原因。多肉属于沙漠植物，喜干而不喜湿，我们应该按照它的习性来养护。秋、春两季，多肉属于生长期，这时候可以多浇水，盆土高湿，只要通风并给足光照就不会有问题。而夏季就不一样了，夏季多肉休眠，对水分的需求很低，气温又很高，过多的浇水会导致多肉根系无法呼吸而闷死。从根部开始腐败的多肉，外表一般看不出什么，可是植株已经失去活力，叶片就会掉落。
然后，一旦发现多肉出现掉叶严重的情况，一定要及时处理挽救。如果掉叶才刚开始，我们可以采用断水的方法来缓解，然后把多肉移到一个通风的地方，实在不行就用电风扇来通风。每天上午阳光不那么强烈的时候拿去晒几个小时，下午高温时要遮阴。
如果掉叶好转就可以了，但是如果还是持续掉叶，就要进一步做处理了。要把多肉去土检查根系健康和主杆是否有黒腐，主杆没问题是最好，然后把坏死的根系去除，涂抹多菌灵后放在阴凉的地方晾根后重新栽种。如果主杆出了问题，那就只能通过“做手术”来挽救了，最常用的就是切掉黒腐生病的部位，留下好的头重新生根栽种，最不济的处理就是撸叶片叶插保存品种了。
有关多肉植物掉叶子的原因有多种，诸如黑腐、水大、正常新陈代谢等，但是细看起来还是可以发现问题的，那么多肉植物掉叶子怎么办呢?首先我们需要先分析导致掉叶子的原因。
多肉植物掉叶子最可疑的原因——黑腐病
经过大量的调查发现，花友的多肉掉叶子十之八九是黑腐病，具体的症状有，一觉醒来发现多肉掉了很多叶子;叶子轻轻一碰就掉；掉的叶子上有化水的情况(有的时候叶子看起来正常)。
这些都是黑腐病的特点，比较前期的时候是看不出根茎有黑腐的症状的，需要切开才能发现，后期的时候就比较容易判断了。如果是黑腐病导致多肉植物掉叶子那么需要尽早的砍头扦插，这样或许还有的救，后期基本就没得救了。
01水浇多了 有一些新手肉手管不住自己的手，看到肉肉有点干就不停的去浇水，结果导致水分过分造成叶子一碰就掉的现象。对于这种情况平时浇水一定要注意，一般浇水的话干透浇透就可以，不要造成盆土积水就可以。
02黑腐导致 叶子一碰就掉，有时候就是多肉黑腐的征兆，这个时候要把黑腐的叶片扔掉，一般来说黑腐的叶片再叶插也基本上没戏。然后看看它的杆子和根系有没有黑掉，如果发现晚了，黑腐真的是没救了。刚开始的时候把黑腐的地方用消毒的小刀切掉，尽量切的干净一些，然后散光通风处晾晒伤口再上盆。其次黑腐还具有一定的传染性，如果发现其中一颗肉肉得了黑腐病，这个时候就要把其他的肉肉一起隔离。黑腐一般在夏季长发生，平时养护要多注意通风。
03缺少光照 有时候肉肉长时间缺少光照，也会导致叶子一碰就掉。对于这种情况最好的解决办法就是平时多晒太阳，但在夏季要注意不要晒伤，有些肉肉需要遮阴才可以。
04烂根导致 叶子一碰就掉，有时候有可能是是肉肉根系有问题，这个时候可以把肉肉拔出来看看根系有没有问题，如果有问题，就用消毒过的刀子将烂根砍掉，然后在伤口处抹上点多菌灵粉末，晾干伤口后再重新上盆。
05土壤和花盆不透气所致 叶子掉落除了上述四种情况外，有时候肉肉所用的土壤和花盆如果不透气，也会导致叶子掉落的问题，这个时候要及时换土换盆。
06正常的新陈代谢 这个比较容易判断，这种情况，大多只有底部的叶子掉，而且叶子叶子皱，不容易掉。本回答被提问者和网友采纳