《劳动合同法》中对于用人单位于劳动者劳动关系确立所约定的劳动合同的违约金，仅限于两种情况下成立：一是竞业限制，二是专项培训的服务期。你可以看一下《劳动合同法》的第二十二条至第二十四条。
如果你在签订的协议中没有出现上述情况，工厂要求你签订的协议必然是违反的。你可以提出异议，之后如果公司执意要求你签订协议，我想这样的公司体制不规范，呆在这个的公司不如选择一家规范的公司来的更有前景。
如果你提出离辞职，你在辞职后，可以拒交300元。公司执意拒绝的话，你可以向当地所在劳动保障局提出仲裁。企业会给你相应补充，也会为违规行为受到应有的处罚。离职前记得保留你在公司工作的证明，可以是你获得公司的一些收款单据，员工牌等，万一要提出仲裁，这将作为你提出劳动仲裁的有效凭证。
希望对你有帮助！
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